Adobo-stijl augurken
Stemmen: 1
Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 652, totaal vet 38 G., verzadigde vetten 8 G., eiwitten 35 G., koolhydraten 44 G., vezel 3 G., cholesterol 168 mg, natrium 1694 mg, suiker 1 G.
Calorieën 652, totaal vet 38 G., verzadigde vetten 8 G., eiwitten 35 G., koolhydraten 44 G., vezel 3 G., cholesterol 168 mg, natrium 1694 mg, suiker 1 G.
Augurkjes worden gestoofd in een geurige azijn-sojasaus met suiker, peperkorrels en laurierblad tot ze mals, sappig en heerlijk zijn. Serveer elke helft van de kip met warme jasmijnrijst, besprenkeld met de heerlijke saus uit de pan.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 kopje jasmijnrijst
- 2 augurken (700-800 g per stuk)
- 1/4 kopje koolzaadolie
- 1 grote ui, in dunne plakjes gesneden
- 5 geplette teentjes knoflook
- 2/3 kopje licht gezouten sojasaus
- 1/4 kopje suiker
- 0,5 theelepel zwarte peperkorrels
- 2 laurierblaadjes
- 2 bosjes lente-uitjes, fijngehakt
- 1/4 kopje witte azijn
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: kip, jasmijnrijst, sojasaus, zwarte peperkorrels, laurierblad
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snijd ondertussen met een keukenschaar de kip doormidden, in de lengte langs één kant van de borst; breng op smaak met zout en peper. Verhit de koolzaadolie in een grote braadpan of steelpan op hoog vuur. Leg de kip met de velkant naar beneden in de pan en bak tot deze goudbruin is, ongeveer 5 minuten. Haal de kip uit de pan en zet apart.
- Giet het meeste vet uit de pan, maar bewaar ongeveer 2 eetlepels. Voeg de ui en knoflook toe en bak al roerend tot de ui doorschijnend is, ongeveer 5 minuten. Leg de kip terug in de pan, met de velkant naar boven; voeg 2 kopjes water, sojasaus, suiker, peperkorrels en laurierblad toe. Breng aan de kook. Leg de lente-uitjes bovenop de kip; dek af en kook tot de ui zacht is en de kip gaar is, ongeveer 10 minuten.
- Haal het deksel van de pan en voeg de azijn toe (niet roeren). Kook, zonder deksel, tot de vloeistof met ongeveer twee derde is ingekookt, 8-10 minuten. Haal de kip en de groene uien uit de pan; verwijder de laurierblaadjes uit de saus. Serveer met rijst.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
