Filipijnse kip adobo
Stemmen: 4
Tijd: 4 uur en 10 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6 - 8
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6 - 8
Voor het maken van kip adobo, een traditioneel gerecht uit de exotische Filipijnse keuken, heb je geen speciale ingrediënten nodig. Je hebt alleen kip, sojasaus en witte azijn in gelijke delen nodig, samen met gangbare keukeningrediënten zoals knoflook, zwarte peperkorrels en laurierblaadjes. Kies kippendijen: die zijn sappiger en smaakvoller. Marineer de kip eerst een paar uur in de saus en laat hem vervolgens sudderen in de saus tot hij gaar is en de saus is ingedikt. Serveer de kip adobo met de saus.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1,8 - 2,2 kg kippenbouten
- 0,5 kopje witte azijn
- 0,5 kopje sojasaus
- 4 teentjes knoflook, geplet
- 1 theelepel zwarte peperkorrels
- 3 laurierblaadjes
- Gestoomde rijst, om erbij te serveren
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: kippenbouten, sojasaus, laurierblad
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Doe de kippenbouten, azijn, sojasaus, knoflook, peperkorrels en laurierblad in een grote pan. Dek af en zet de kip 1 tot 3 uur in de koelkast om te marineren.
- Breng de kip op hoog vuur aan de kook. Zet het vuur lager, dek de pan af en laat 30 minuten sudderen, af en toe roerend. Verwijder het deksel en laat nog ongeveer 20 minuten sudderen tot de saus is ingedikt en de kip gaar is. Serveer met rijst.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
