Jamaicaanse kip "Jerk"
Stemmen: 2
Tijd: 1 uur
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Jamaicaanse kip "Jerk" - een gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 hele kip, in 8 stukken gesneden
Bak ze droog in een koekenpan en hak ze fijn:
- 1 of 1/2 nootmuskaat
- 1 kaneelstokje
- 1 eetlepel korianderzaad
- 1 theelepel hele kruidnagels
- 6 pimentbessen
- 1 theelepel zwarte peperkorrels
Pureer in een blender of keukenmachine:
- 1 bosje gehakte groene uien
- 1 grote ui, grof gehakt
- 2-3 Scotch Bonnet pepers
- 10 takjes tijm (blaadjes verwijderd)
- 10 teentjes knoflook
Meng alle bovenstaande ingrediënten in een kom en voeg het volgende toe:
- 1/2 kopje vers limoensap of witte azijn
- 1 kopje sojasaus
- 1/2 kopje ongeraffineerde suiker
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: kip, chilipeper, piment, tijm, koriander, anjer, nootmuskaat, kaneel, limoensap, sojasaus, groene uien, knoflook
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 180 °C. Maak inkepingen in de kip en bestrooi met zout. Schep de gewenste hoeveelheid marinade op de kip en wrijf deze in de inkepingen. Laat de kip 2 uur of een nacht in de koelkast marineren. Bak de kip 35 minuten in de oven. Haal de kip uit de oven en gril hem verder.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
