Gebraden kip in appelcidermarinade
Stemmen: 1
Tijd: 55 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Zoals we allemaal weten, wordt de lekkerste, sappigste en malsste gefrituurde kip gemarineerd in gefermenteerde melk. Maar als je geen zuivel eet, is dit recept iets voor jou. In plaats van een zure melkmarinade gebruikt Sunny Anderson alcoholvrije appelcider. De kip smaakt er net zo fantastisch door!
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2 kopjes alcoholvrije appelcider
- 0,5 kopje zout
- 1 kip van 2–2,3 kg, in 10 stukken gesneden
- Water
- 2 eieren
- 2 eetlepels cayennepeper
- 1 theelepel versgemalen zwarte peper
- 1 kopje bloem
- 1/4 kopje maizena
- 2 liter bakvet, om te frituren
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: kip, appelcider, gemalen cayennepeper, zetmeel
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Los in een grote kom het zout op in de cider. Voeg de kipstukken toe en voldoende water om ze te bedekken, en zet het geheel 1 uur in de koelkast. Zorg ervoor dat de kip volledig ondergedompeld is in de pekel.
- Verhit het vet in een grote pan tot 160 °C. Plaats een rooster op de bakplaat.
- Klop in een grote kom de eieren, cayennepeper en zwarte peper door elkaar. Doe in een papieren zak de bloem en maizena. Haal de kip uit de pekel en dip een paar stukken tegelijk in het eimengsel, en vervolgens in het bloemmengsel om ze te bedekken.
- Leg de kip op een rooster om de paneerlaag te laten uitharden, ongeveer 10 minuten. Frituur de kip in twee porties tot ze aan beide kanten goudbruin en gaar zijn, 15-20 minuten, afhankelijk van de grootte van de stukken. Haal de kip uit de olie en leg deze op een bord met keukenpapier.
Categorieën:
recept / Frituren / Hoofdgerechten / Vogel / Sunny Anderson
Soortgelijke recepten
