Koekjes met appelciderglazuur
Stemmen: 4
Tijd: 2 uur en 15 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 24
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 24
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 111, totaal vet 4 G., verzadigde vetten 2 G., eiwitten 1 G., koolhydraten 18 G., vezel 0 G., cholesterol 18 mg, natrium 27 mg, suiker 11 G.
Calorieën 111, totaal vet 4 G., verzadigde vetten 2 G., eiwitten 1 G., koolhydraten 18 G., vezel 0 G., cholesterol 18 mg, natrium 27 mg, suiker 11 G.
Bak feestelijke koekjes met de warme, kruidige smaak van herfstappeltaart. Voor dit recept heb je natuurlijke, alcoholvrije appelcider nodig. Deze wordt gekookt met aromatische kruiden en toegevoegd aan zowel het deeg als het glazuur. Bestrijk de koekjes volledig met glazuur zodra ze zijn afgekoeld en bestrooi ze, voordat het glazuur hard wordt, met grove gouden suiker. Dit geeft je koekjes een feestelijke uitstraling.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1,5 kopjes natuurlijke, alcoholvrije appelcider
- 1 kaneelstokje
- 4 pimenterwten
- 1,5 kopjes premium bloem
- 3/4 theelepel gemalen kaneel
- 0,5 theelepel bakpoeder
- 1/4 theelepel bakpoeder
- 110 g ongezouten boter op kamertemperatuur
- 2/3 kopje lichtbruine suiker
- 1 groot ei
- 2/3 kopje poedersuiker
- Decoratieve gouden suiker, voor decoratie.
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: appelcider, eieren, bruine suiker, piment, kaneel
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Doe de appelcider, het kaneelstokje en de pimentkorrels in een kleine steelpan en breng aan de kook op middelhoog vuur. Kook tot de vloeistof is ingekookt tot ongeveer 60 ml (1/4 kopje), zo'n 12 minuten; laat afkoelen. Verwijder het kaneelstokje en de pimentkorrels.
- Meng in een middelgrote kom de bloem, gemalen kaneel, bakpoeder en baksoda. Klop in een grote kom de boter en bruine suiker met een mixer op middelhoge snelheid tot een licht en luchtig mengsel, 3-5 minuten. Voeg het ei en de helft van de ingedampte cider toe en klop tot een glad mengsel. Verlaag de snelheid van de mixer; voeg het bloemmengsel toe en kneed tot een glad deeg. Dek af met plasticfolie en zet in de koelkast tot het stevig is, ongeveer 1 uur.
- Plaats de ovenroosters in het bovenste en onderste derde deel van de oven en verwarm de oven voor tot 175 °C (350 °F). Bekleed 2 bakplaten met bakpapier.
- Vorm het deeg tot balletjes van 2 cm en leg ze 5 cm van elkaar op de voorbereide bakplaten. Bak ze, waarbij u de bakplaten halverwege omdraait, tot ze goudbruin zijn, 9-11 minuten. Laat ze 5 minuten afkoelen op de bakplaten en leg ze daarna op een rooster om volledig af te koelen.
- Bereid het glazuur voor.:
Meng in een kleine kom de poedersuiker met de resterende cider tot een glad mengsel. Smeer het glazuur op de koekjes en bestrooi met decoratiesuiker. Laat 30 minuten uitharden.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
