Tijd: 1 uur.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6

Appels en havermout vormen samen het perfecte ontbijt, en in dit gerecht vullen ze elkaar prachtig aan. De yoghurt en citroenschil geven een unieke touch en versterken de smaak. Bovendien is de presentatie prachtig en spreken de gezondheidsvoordelen voor zich.

Ingrediënten:

• 6 appels (Gala of Fuji), de onderkant eraf gesneden zodat de appels rechtop kunnen staan.
• 1 verse citroen, doormidden gesneden
• 4 eetlepels (60 g) boter
• 6 el. bruine suiker muscovado
• 1/8 theelepel gemalen kaneel
• Een snufje gemalen zwarte peper
• 1 kopje appelcider
• 1 kopje volle melk, opgewarmd
• 2 theelepels fijn geraspte sinaasappelschil
• 1,5 kopjes snelkokende staalgesneden havermout
• Zelfgemaakte yoghurt

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

appels, appelcider, citroensap, sinaasappelschil, melk, bruine suiker, havervlokken, kaneel, yoghurt

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Verwarm de oven voor op 190 °C.
Stap 2
• Snijd het bovenste derde deel van elke appel af. Begin bovenaan en gebruik een klein mesje om de appels te ontkernen, zodat er grote 'kommetjes' ontstaan ​​met een diameter van ongeveer 5 cm. Wrijf de holtes in met citroensap en leg de appels in een vierkante ovenschaal van 23 cm.
Stap 3
• Snijd het uitgeholde, ontpitte vruchtvlees in blokjes. Smelt de boter in een kleine steelpan en klop er vervolgens 4 eetlepels muscovadosuiker, kaneel en peper doorheen. Kook het mengsel tot een gladde massa. Bestrijk de binnenkant van de appels met het botermengsel. Giet de appelcider in een ovenschaal. Dek de schaal af met aluminiumfolie.
Stap 4
• Bak de appels in de oven tot ze gaar zijn, ongeveer 30 minuten. Verwijder de folie en bak nog 5 minuten. Leg de appels op een serveerschaal. Zeef het kookvocht voorzichtig in een kleine steelpan en breng aan de kook. Laat sudderen tot het vocht is ingekookt en de saus is ingedikt, ongeveer 5 minuten.
Stap 5
• Terwijl de appels in de oven staan, kook je de havermout volgens de aanwijzingen op de verpakking. Roer er vervolgens de hete melk, de resterende muscovadosuiker, de in blokjes gesneden sinaasappelpulp en de sinaasappelrasp doorheen. Laat het geheel een paar minuten koken. Verdeel de vulling over de gebakken appels. Doe op elke appel een lepel zelfgemaakte yoghurt en besprenkel met de ingekookte appelcider.

Stemmen: 2