Cheesecake met gebakken appels en kwarkvulling

Stemmen: 2

Tijd: 1 uur en 10 minuten.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 8 gevulde appels

Transformeer gewone gebakken appels in een heerlijk dessert met een vulling van kwark. Kies voor het bakken stevige, zoetzure appels die een goede basis vormen voor je cheesecake. Hol de appels uit, vul ze met een romige roomkaasvulling en bak ze in de oven. Bedek het готовые dessert met een mengsel van grahamcrackers, boter en suiker – de traditionele ingrediënten voor een klassieke cheesecakebodem. Besprenkel de gebakken appels met karamelsaus, bestrooi met walnoten en geniet van de heerlijke smaak.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

8 middelgrote rode bakappels, zoals Gala
2 pakjes roomkaas van 240 g op kamertemperatuur
2/3 kopje + 2 eetlepels suiker
1 theelepel vanille-extract
2 grote eieren, op kamertemperatuur, geklopt
1/2 kopje verkruimelde grahamcrackers (ongeveer 5 hele crackers)
1/8 theelepel gemalen kaneel
2 eetlepels (30 g) gesmolten boter
Karamelcrème dolce de leche, voor archivering
0,5 kopje geroosterde walnoten, grof gehakt, voor de garnering

Suggesties voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: appels, roomkaas, crème dolce de leche, kaneel, walnoten, streusel

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Meng in een middelgrote kom met een siliconen spatel de roomkaas, 2/3 kopje suiker en vanille tot een glad mengsel. Voeg de eieren toe en meng goed.
Plaats het ovenrek in het midden van de oven en verwarm de oven voor tot 150 °C.

Snijd de bovenkant van elke appel 0,5 cm af en schep met een watermeloenschepje of theelepel het klokhuis en ongeveer 2/3 van het vruchtvlees eruit, zodat er een rand van 1 cm dik overblijft. (Gebruik het uitgeholde vruchtvlees bij het koken.) appelmoes).
Vul elke appel met de kwarkvulling, tot net onder de rand. Veeg eventueel druppels van de appels af voordat je ze bakt.
Verdeel de appels over een bakvorm van 22 x 32 cm en bak ze 45 tot 50 minuten, tot ze zacht zijn maar nog wel hun vorm behouden. Laat ze volledig afkoelen voordat u ze serveert.
Hak ondertussen in een keukenmachine fijn. graham crackersVoeg de kaneel en de resterende 2 eetlepels suiker toe. Voeg de boter toe en mix tot een glad mengsel.
Schik de appels op kleine serveerbordjes, besprenkel ze royaal met de karamelcrème en bestrooi met het grahamcrackermengsel en de gehakte walnoten.