Graham crackers zijn koekjes gemaakt van volkorenmeel.
Stemmen: 5
Tijd: --
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 48 stuks.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 48 stuks.
Als je deze heerlijke volkoren grahamcrackers eenmaal hebt geprobeerd, wil je nooit meer crackers uit de winkel kopen. Gebruik ze om s'mores te maken, besmeer ze met pindakaas of geniet er gewoon zo van.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1,5 kopjes (190 g) hoogwaardige tarwebloem, plus extra voor de verwerking.
- 1 kopje (130 g) volkorenmeel
- 1/2 kopje (60 g) tarwekiemen
- 1/2 theelepel zout
- 1 theelepel bakpoeder
- 1 theelepel gemalen kaneel
- 1 kopje (230 g) zachte boter
- 3/4 kopje (165 g) bruine suiker, stevig aangedrukt
- 2 eetlepels (45 g) honing
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: premium meel, volkorenmeel, tarwekiem, kaneel, bruine suiker, Honing
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 180 °C. Meng in een middelgrote kom de bloem, tarwekiemen, zout, baksoda en kaneel. Zet opzij.
- Klop in de kom van een elektrische mixer met de deeghaak de boter, bruine suiker en honing op middelhoge snelheid tot een licht en luchtig mengsel, 2-3 minuten. Schraap indien nodig de zijkanten van de kom schoon. Verlaag de snelheid. Voeg het bloemmengsel toe en meng goed.
- Leg het deeg op een met bloem bestoven oppervlak en verdeel het in vier stukken. Rol elk stuk tussen twee met bloem bestoven vellen bakpapier uit tot een rechthoek van 23 x 15 cm, ongeveer 0,3 cm dik.
- Gebruik een deegwiel met ribbels om de randen van elke rechthoek bij te snijden en snijd deze in drie rechthoeken van 15 x 7,5 cm. Druk voorzichtig, maar snijd niet helemaal door het deeg, en maak in elke rechthoek een kruispatroon om vier crackers van 7,5 x 4 cm te maken. Leg het met bakpapier beklede deeg op een bakplaat en vries het 20 minuten in om het steviger te maken.
- Haal twee bakplaten met deeg uit de vriezer. Prik de crackers met een vork. Leg ze op een grote bakplaat bekleed met bakpapier. Bak ze, draai de bakplaat halverwege om, tot ze goudbruin zijn, 8-9 minuten. Herhaal dit met de resterende deegplaten. Laat de crackers 5 minuten afkoelen op de bakplaat en leg ze daarna op een rooster om volledig af te koelen.
Culinaire tips: Crackers kunnen maximaal 3 dagen in een luchtdichte verpakking op kamertemperatuur bewaard worden.
Categorieën:
recept / Ontbijt / Nagerechten / Koekje / Amerikaanse keuken
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
