Kaascrackers met walnoten
Stemmen: 2
Tijd: 1 uur en 40 minuten.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 30 koekjes
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 30 koekjes
Als je dol bent op de unieke smaak van blauwe kaas, zul je deze crackers geweldig vinden. Fijn verkruimelde blauwe kaas wordt door een kruimeldeeg gemengd, dat vervolgens tot een rol wordt gerold en in ronde koekjes wordt gesneden. Walnoten, die voor het snijden en bakken door het deeg worden gerold, zorgen voor extra smaak. Om ervoor te zorgen dat je de koekjes makkelijk in gelijkmatige rondjes kunt snijden, is het aan te raden om de rol een tijdje in de koelkast te bewaren. Je kunt hem daar maximaal 4 dagen bewaren, wat vooral handig is als je het deeg van tevoren moet maken. De crackers zijn perfect om te serveren bij een glaasje wijn of op een cocktailparty.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 110 g boter op kamertemperatuur
- 220 g verkruimelde Stiltonkaas (ongeveer 350 g met korst), op kamertemperatuur
- 1,5 kopjes bloem
- 2 theelepels grof zout
- 1 theelepel gemalen zwarte peper
- 1 groot ei, losgeklopt met 1 eetlepel water, om in te vetten
- 0,5 kopje grof gehakte walnoten
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: Stiltonkaas, walnoten, meel, eieren
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Klop in de kom van een elektrische mixer met de platte klopper de boter en de Stiltonkaas 1 minuut of tot een glad mengsel. Zet de mixer op een lage stand, voeg de bloem, het zout en de peper toe en mix tot een kruimelig deeg ontstaat, ongeveer 1 minuut. Voeg 1 eetlepel water toe en mix.
- Leg het deeg op een met bloem bestoven werkblad, vorm er een bal van en rol deze uit tot een rol van 30 cm lang. Bestrijk de rol volledig met het eimengsel. Strooi walnoten op de snijplank en rol de rol er heen en weer overheen, druk zachtjes aan zodat de walnoten gelijkmatig over het deeg verdeeld worden. Wikkel de rol in plasticfolie en laat hem minimaal 30 minuten of maximaal 4 dagen in de koelkast rusten.
- Verwarm ondertussen de oven voor op 175 °C.
- Snijd de rol met een klein, scherp mes in plakjes, druk ze plat tot een dikte van 1 cm en leg de crackers op een met bakpapier beklede bakplaat. Bak ze 22 minuten, tot ze goudbruin zijn. Draai de bakplaat halverwege de baktijd om. Laat de crackers afkoelen en serveer ze op kamertemperatuur.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
