Volkoren bosbessenmuffins
Stemmen: 5
Tijd: 55 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 12
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 12
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 219, totaal vet 12 G., verzadigde vetten G., eiwitten 4 G., koolhydraten 25 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.
Calorieën 219, totaal vet 12 G., verzadigde vetten G., eiwitten 4 G., koolhydraten 25 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.
Dit muffinrecept is gezonder dankzij het gebruik van volkorenmeel en een combinatie van plantaardige olie en magere zure room, die aan het beslag worden toegevoegd voor een zachte muffin. De finishing touch is een zoete en knapperige havermouttopping.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1,5 kopjes volkoren patisseriebloem of gewone volkorenbloem
- 1/2 kopje havervlokken, plus extra om eroverheen te strooien
- 1 theelepel bakpoeder
- 1/2 theelepel fijngehakt
- 1/4 theelepel bakpoeder
- 1/2 kopje plantaardige olie
- 1/2 kopje magere zure room
- 1/2 kopje lichtbruine suiker
- 1 theelepel fijn geraspte citroenschil
- 1 theelepel natuurlijk vanille-extract
- 2 grote eieren
- 1 kopje bosbessen
- Turbinadosuiker om te bestrooien (optioneel)
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: volkorenmeel, havervlokken, zure room, bruine suiker, citroenschil, vanille-extract, eieren, bosbes, turbinado suiker
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 180°C. Bekleed 12 muffinvormpjes met papieren vormpjes.
- Meng in een grote kom de bloem, havermout, bakpoeder, zout en baksoda. Meng in een andere kom de plantaardige olie, zure room, bruine suiker, citroenschil en eieren. Voeg het zure roommengsel toe aan het bloemmengsel en roer goed door. Spatel vervolgens de bosbessen erdoor (maak je geen zorgen als het beslag klonterig is).
- Verdeel het beslag gelijkmatig over de muffinvormpjes. Bestrooi met havervlokken en eventueel met turbinado-suiker. Bak tot ze goudbruin zijn en een tandenstoker die in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt, 20-24 minuten. Laat de muffins een paar minuten afkoelen in de vormpjes en leg ze daarna op een rooster om volledig af te koelen.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
