Bosbessen-maismuffins
Stemmen: 2
Tijd: 1 uur en 30 minuten.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 12
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 12
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 257, totaal vet 9 G., verzadigde vetten 5 G., eiwitten 5 G., koolhydraten 39 G., vezel 1 G., cholesterol 52 mg, natrium 221 mg, suiker 11 G.
Calorieën 257, totaal vet 9 G., verzadigde vetten 5 G., eiwitten 5 G., koolhydraten 39 G., vezel 1 G., cholesterol 52 mg, natrium 221 mg, suiker 11 G.
In dit recept komen bosbessenmuffins en maïsbrood samen. Het resultaat is verbluffend. Sappige bessen, genesteld in een zachte, smaakvolle maïsbroodkruimel, zorgen ervoor dat je er steeds weer van wilt genieten. Deze muffins zijn precies zoet genoeg en perfect voor het ontbijt of als tussendoortje bij de thee.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1,5 kopjes premium bloem
- 1,5 kopjes gele maïsmeel
- 0,5 kopjes suiker + extra om te bestrooien
- 1 eetlepel bakpoeder
- 0,5 theelepel fijn zout
- 1 groot ei
- 1 grote eidooier
- 1 en 1/4 kopjes zure melk of kefir
- 110 g (8 el) ongezouten boter, gesmolten
- 1 theelepel natuurlijk vanille-extract
- 3/4 kopje bosbessen
Wij bevelen aan
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 190 °C. Bekleed een muffinvorm met 12 cupjes met papieren vormpjes.
Opmerking
Wanneer je bloem afmeet, schep je deze met een lepel in een droge maatbeker en verwijder je eventueel overtollige bloem. Als je bloem rechtstreeks uit de zak schept met een maatbeker, wordt deze samengeperst, wat resulteert in droge bakwaren. - Meng in een grote kom de bloem, maïsmeel, suiker, bakpoeder en zout. Meng in een middelgrote kom het ei, de eidooier, karnemelk, boter en vanille-extract.
- Giet het eimengsel bij het bloemmengsel en kneed tot een licht klonterig deeg. Voeg de bessen toe. Verdeel het deeg gelijkmatig over de voorbereide vormpjes en bestrooi met suiker.
- Bak de muffins goudbruin en tot een tandenstoker die in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt, ongeveer 20 minuten. Leg de muffins op een rooster om af te koelen. Serveer warm of op kamertemperatuur.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
