Tijd: 25 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 12 cupcakes

Deze muffins, gevuld met een warme, honingzoete maissmaak, zijn zacht vanbinnen en stevig vanbuiten, en klaar in minder dan een half uur. Zet een metalen muffinvorm met 12 cupjes en papieren vormpjes klaar. Het beslag is in een paar minuten gemengd, in de vormpjes geschept en gebakken tot ze gaar zijn. Ze zijn een perfecte traktatie bij de thee of een heerlijk alternatief voor traditioneel maïsbrood als hoofdgerecht.

Ingrediënten:

• 1 kopje geel maïsmeel
• 1 kopje premium bloem
• 1 eetlepel bakpoeder
• 0,5 kopje kristalsuiker
• 1 theelepel zout
• 1 kopje volle melk
• 2 grote eieren
• 55 g gesmolten boter
• 1/4 kopje honing
• Speciale uitrusting: papieren muffinvormpjes en een metalen muffinvorm voor 12 muffins

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

maïsmeel, eieren, melk, Honing

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Verwarm de oven voor tot 200 °C.
Stap 2
• Meng in een grote kom de maizena, tarwebloem, bakpoeder, suiker en zout. Klop in een andere kom de volle melk, eieren, boter en honing door elkaar. Voeg het vloeibare mengsel toe aan het droge mengsel en kneed tot een deeg.
Stap 3
• Plaats papieren vormpjes in een metalen bakvorm. Verdeel het beslag gelijkmatig over de vormpjes. Bak 15 minuten, tot ze goudbruin zijn.

Stemmen: 2