Mini maismuffins met chorizo
Stemmen: 2
Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 24 miniworstjes in deeg
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 24 miniworstjes in deeg
Voedingswaarde per portie:
Portiegrootte: 1 van de 8 porties
Calorieën 222, totaal vet 14 G., verzadigde vetten 4 G., eiwitten 9 G., koolhydraten 14 G., vezel 1 G., cholesterol 54 mg, natrium 412 mg, suiker 3 G.
Portiegrootte: 1 van de 8 porties
Calorieën 222, totaal vet 14 G., verzadigde vetten 4 G., eiwitten 9 G., koolhydraten 14 G., vezel 1 G., cholesterol 54 mg, natrium 412 mg, suiker 3 G.
Deze kleine worstjes in beslag zullen een succes zijn op je volgende familiebijeenkomst. Met dit recept hoef je de worstjes niet apart in beslag te wikkelen, waardoor ze superhandig en makkelijk te maken zijn. Ze worden gebakken in een mini-muffinvorm. Giet het maismuffinbeslag in de vormpjes, leg er een plakje gegrilde chorizo (Mexicaanse, niet Spaanse) bovenop en bakken maar. De groene uitjes en cayennepeper in de muffins vullen de maissmaak perfect aan en passen prachtig bij de pittige chorizo.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 3 gekookte Mexicaanse chorizo-worstjes (ongeveer 350 g)
- 1 eetlepel plantaardige olie
- 0,5 kopjes gele maïsmeel
- 1/4 kopje premium bloem
- 2 theelepels suiker
- 0,5 theelepel bakpoeder
- 1/8 theelepel bakpoeder
- 1/4 theelepel cayennepeper (optioneel)
- 1 groot ei
- 3/4 kopje zure melk of kefir
- 3 groene uitjes, dun gesneden
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: chorizo worst, maïsmeel, eieren, zure melk, kefir, gemalen cayennepeper, groene uien
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor op 190 °C en vet een mini-muffinbakvorm met 24 cupjes in met bakspray.
- Snijd de chorizo in 24 plakken van 1,25 cm dik. Verhit de plantaardige olie in een grote koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Voeg de chorizo toe en bak deze, al roerend, tot de worststukjes goudbruin zijn, ongeveer 3 minuten. Leg de chorizo op een bord met keukenpapier en laat afkoelen.
- Meng ondertussen in een grote kom de maizena, tarwebloem, suiker, 1/2 theelepel zout, bakpoeder, baksoda en cayennepeper. Klop in een andere kom het ei met de zure melk, voeg vervolgens het bloemmengsel en de groene uitjes toe en kneed tot een beslag. Het beslag zal vloeibaar zijn, zoals pannenkoekenbeslag.
- Verdeel het beslag over de voorbereide muffinvormpjes en vul elk vormpje tot halverwege. Leg in het midden van elk vormpje een stukje chorizo. Bak tot ze goudbruin en gaar zijn, ongeveer 12 minuten. Laat 5 minuten afkoelen en haal ze dan uit de vormpjes.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
