Mini zoete aardappelmuffins met chocoladestukjes
Stemmen: 1
Tijd: 45 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 36
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 36
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 89, totaal vet 4 G., verzadigde vetten 2 G., eiwitten 1 G., koolhydraten 12 G., vezel 0 G., cholesterol 14 mg, natrium 62 mg, suiker 6 G.
Calorieën 89, totaal vet 4 G., verzadigde vetten 2 G., eiwitten 1 G., koolhydraten 12 G., vezel 0 G., cholesterol 14 mg, natrium 62 mg, suiker 6 G.
Een van de belangrijkste ingrediënten in deze muffins is zoete aardappel. Het maakt de muffins extra luchtig en zacht. Voeg chocoladestukjes toe aan het beslag en de muffins krijgen een dessertachtig karakter en zullen in een mum van tijd verdwijnen, zelfs als je dierbaren sceptisch zijn over zoete aardappel in gebak.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1,5 kopjes premium bloem
- 0,5 kopje mini chocoladechips
- 1 theelepel bakpoeder
- 0,5 theelepel gemalen kaneel
- 0,5 theelepel fijn zout
- 1/4 theelepel bakpoeder
- 1 kopje zoete aardappelpuree uit blik
- 2/3 kopje lichtbruine suiker
- 110 g ongezouten boter, gesmolten
- 1/3 kopje zure room
- 1 groot ei
- Speciale uitrusting: 3 vormpjes voor 12 muffins
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: premium meel, eieren, zure room, bruine suiker, kaneel, halfzoete chocolade, chocoladechips (korrels), zoete aardappel
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 175 °C (350 °F). Vet drie muffinvormen in met bakspray of bekleed ze met papieren vormpjes.
- Meng in een middelgrote kom de bloem, chocoladestukjes, bakpoeder, kaneel, zout en baksoda. Meng in een grotere kom de zoete aardappelpuree, suiker, boter, zure room en het ei tot een glad mengsel. Voeg het bloemmengsel toe en meng tot een deeg ontstaat, waarbij je een paar kleine klontjes verwijdert. Vul de muffinvormpjes met het deeg.
- Bak de cupcakes tot ze loskomen van de zijkanten van de bakvorm (als je geen papieren vormpjes hebt gebruikt) en een tandenstoker die je in het midden steekt er schoon uitkomt, 12-16 minuten. Haal de cupcakes uit de oven en laat ze afkoelen op een rooster. Serveer ze warm of afgekoeld tot kamertemperatuur.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
