Mini muffins met chocoladestukjes
Stemmen: 1
Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 24 stuks.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 24 stuks.
Je zult zeker genieten van de combinatie van pindakaas en chocolade in deze kleine muffins. Naast de verrassende smaak zorgt pindakaas ook voor een zachte textuur in het gebak, als vervanging voor boter, terwijl de knapperige stukjes pinda voor extra textuur zorgen. Meng bloem, melk, suiker, pindakaas en ei door elkaar en spatel er vervolgens de mini-chocoladestukjes doorheen. Deze mini-muffins zijn snel klaar, dus bak ze niet te lang. Serveer ze als feestelijk dessert.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 kopje crunchy pindakaas
- 1 ei
- 1/3 kopje suiker
- 1/3 kopje bruine suiker
- 1 kopje melk
- 1,5 kopjes bloem
- 1 eetlepel bakpoeder
- 1/4 theelepel zout
- 0,5 kopje mini chocoladechips
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: Pindakaas, eieren, suiker, bruine suiker, melk, premium meel, bakpoeder, chocoladechips (korrels)
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 190°C. Bekleed een mini-muffinvorm met papieren vormpjes. Doe in de kom van een staande mixer met garde de pindakaas, het ei en de suiker en klop tot een glad mengsel. Voeg de melk in 3 porties toe en klop goed na elke toevoeging.
- Meng apart de bloem, het bakpoeder en het zout door elkaar en voeg dit toe aan het pindakaasmengsel. Mix op lage snelheid tot alle bloem is opgenomen. Spatel de chocoladestukjes erdoor. Schep het beslag in de muffinvormpjes, vul ze voor driekwart (gebruik een kleine ijsschep voor het beste resultaat) en bak tot de muffins gerezen en stevig zijn aan de bovenkant, ongeveer 10-15 minuten. Laat afkoelen in de vormpjes.Sommige mensen zijn allergisch voor pinda's. Wanneer je deze muffins aan gasten serveert, waarschuw hen dan dat ze pindakaas bevatten.
Auteur van het recept - Gale Gand is een Amerikaanse patissier en mede-eigenaar van het restaurant TRU in Chicago.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
