Mini corn dog muffins met creoolse mosterdsaus
Stemmen: 1
Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 24
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 24
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 99, totaal vet 7 G., verzadigde vetten 2 G., eiwitten 2 G., koolhydraten 8 G., vezel 0 G., cholesterol 18 mg, natrium 164 mg, suiker 3 G.
Calorieën 99, totaal vet 7 G., verzadigde vetten 2 G., eiwitten 2 G., koolhydraten 8 G., vezel 0 G., cholesterol 18 mg, natrium 164 mg, suiker 3 G.
Dit voorgerecht zit boordevol de smaken van een klassieke corn dog, maar dan in de vorm van mini-muffins: stukjes runderworst worden gebakken in een zoet maïsbeslag. Serveer de muffins warm als voorgerecht met creoolse mosterdsaus om in te dippen.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Muffins
- Kookspray
- 0,5 kopjes zure melk of kefir
- 4 eetlepels boter, laten smelten en laten afkoelen.
- 1/4 kopje suiker
- 1 groot ei
- 0,5 kopjes gele maïsmeel
- 0,5 kopjes premium bloem
- 1/4 theelepel bakpoeder
- 0,5 theelepel grof zout
- 4 runderworstjes, in stukken van 2,5 cm dik gesneden.
- Speciale uitrusting: mini-muffinbakvorm met 24 cupjes
Creoolse mosterdsaus
- 0,5 kopje Creoolse of grove mosterd
- 1/4 kopje mayonaise
- 1 theelepel honing
- 1 theelepel hete saus
- 0,5 theelepel witte wijnazijn
Wij bevelen aan
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor op 190 °C en vet een mini-muffinbakvorm in met bakspray.
- Muffins:
Meng in een middelgrote kom de karnemelk, gesmolten boter, suiker en het ei. Meng in een andere middelgrote kom de maïsmeel, bakpoeder, baksoda en het zout. Voeg het vloeibare mengsel toe aan het bloemmengsel en kneed tot een glad deeg. Niet te lang kneden. - Vul elk muffinvormpje voor de helft met beslag. Plaats voorzichtig een stukje worst in het beslag en druk het stevig aan, maar zorg ervoor dat het niet helemaal tot de bodem komt. Bak tot de randjes beginnen te bruinen en de muffins gaar zijn, ongeveer 10 minuten.
- Creoolse mosterdsaus:
Meng ondertussen de mosterd, mayonaise, honing, chilisaus en azijn in een klein kommetje. Serveer de minimuffins warm met de mosterdsaus.
Auteur van het recept - Kardea Brown is een Amerikaanse chef-kok, cateraar en televisiepersoonlijkheid.
Categorieën:
Receptenverzamelingen
Soortgelijke recepten
