Kip-corndog
Stemmen: 1
Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6 - 8
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6 - 8
Deze corn dogs zijn vernoemd naar hotdogs, maar ze worden op een totaal andere manier bereid. In plaats van worst gebruiken ze lange stukken kip, geregen aan houten spiesjes, gedoopt in een beslag van maïsmeel, tarwebloem en specerijen, en vervolgens gefrituurd. Gerookte paprika, knoflook en mosterdpoeder, samen met honing, geven het beslag een heerlijke smaak die perfect combineert met de kip. Frituur in ruime hoeveelheid olie op de juiste temperatuur, zodat de corn dogs vanbinnen goed gaar en vanbuiten knapperig zijn. Deze lekkernijen aan een stokje zijn perfect voor huisfeestjes en kinderfeestjes.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2 kipfilets zonder bot en vel (elk ongeveer 200 g), overdwars doormidden gesneden en vervolgens in de lengte in repen van 2 cm breed.
- 3/4 theelepel gerookte paprika
- 1/4 theelepel knoflookpoeder
- 1 eetlepel plantaardige olie + extra voor het frituren
- 1,5 kopjes gele maïsmeel
- 1 kopje bloem + extra voor het paneren van de kip
- 2 theelepels mosterdpoeder
- 1,5 theelepel bakpoeder
- 1 en 1/4 kopjes volle melk
- 2 grote eieren
- 1 eetlepel honing
- Gele mosterd, om erbij te serveren
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: kipfilets, mosterdpoeder, knoflookpoeder, paprika, Honing
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Meng de kipstukjes met een halve theelepel gerookte paprika, knoflookpoeder en een flinke snuf zout. Rijg elk stukje aan een spies van 20 cm en zorg ervoor dat ze niet wegglijden.
- Vul een middelgrote, zware pan of steelpan met 5 cm plantaardige olie. Verhit de olie op middelhoog vuur tot een frituurthermometer 180 °C (350 °F) aangeeft.
- Meng ondertussen in een grote kom de maïsmeel, bloem, mosterdpoeder, bakpoeder, 1 theelepel zout en de resterende 1/4 theelepel gerookte paprika. Klop in een kleine kom de melk, eieren, honing en plantaardige olie door elkaar. Roer het melkmengsel door het bloemmengsel tot een glad beslag ontstaat. Schep het beslag in een hoog glas om er makkelijk in te dippen.
- Strooi een klein beetje bloem op een bord. Pak de kipfilets in porties vast aan de spiesjes en bedek ze lichtjes met bloem. Tik ze even op het bord om overtollige bloem te verwijderen. Dompel de spiesjes vervolgens in het beslag en laat het overtollige beslag terug in het glas druipen. Als het beslag te dik is, voeg dan een beetje water toe.
- Leg de kip, inclusief de spiesjes, in de hete olie en bak deze, al draaiend met een tang, tot de corn dogs goudbruin en gaar zijn, 4 tot 5 minuten. Leg de kip op keukenpapier om overtollige olie af te laten lopen; verhit de olie opnieuw tot 180 °C (350 °F) voordat u de volgende portie kip bakt.
- Breng de kip, terwijl deze nog warm is, op smaak met een beetje zout. Serveer met mosterd.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
