Indiase corn dogs met mangodipsaus
Stemmen: 8
Tijd: 25 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
De Chopped Dinner Challenge van deze week draaide om het gebruik van pannenkoekenmix (die normaal gesproken voor het ontbijt wordt gebruikt) als basis voor lunch of diner. Het resultaat is een heerlijk beslag voor corn dogs, doordrenkt met Indiase kruiden en belegd met worst. Benodigd ingrediënt: pannenkoekenmix.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1/2 kopje grof gehakte rijpe mango
- 1 pak (400 g) worstjes of frankfurters
- 2 kopjes van je favoriete karnemelkpannenkoekenmix uit de "Just Add Water"-serie
- 1/4 kopje maizena
- 1/3 kopje grof maïsmeel
- 1/4 kopje mayonaise
- Rasp en sap van 2 limoenen
- 2 eetlepels grof gehakte verse koriander
- Zout
- Plantaardige olie om te frituren
- 1/2 jalapeñopeper, ontpit (optioneel) en grof gehakt (ongeveer 2 eetlepels)
- 2 eetlepels Garam kruidenmix masala
- Extra uitrusting: 6 houten spiesjes, 20 cm lang.
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: worsten, maïsmeel, garam masala, jalapeñopeper, limoensap, zetmeel, mayonaise, pannenkoekenmix, koriander, mango
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Doe de mango, jalapeñopeper, mayonaise, limoenschil en -sap, koriander en een snufje zout in een blender. Mix tot een glad mengsel. Doe het mengsel in een kleine kom en voeg naar smaak zout toe. Dek af met plasticfolie en bewaar in de koelkast tot gebruik.
- Vul een koekenpan voor de helft met olie en verwarm deze tot 180 °C.
Terwijl de olie opwarmt, snijd je de worst in 3 gelijke stukken van elk ongeveer 15 cm lang. Snijd elk stuk in de lengte doormidden. Knip met een keukenschaar de scherpe uiteinden van elke spies af.
Steek voorzichtig een spiesje iets meer dan halverwege in elk stuk worst. Als de worst krom is, maak hem dan voorzichtig recht voordat u het spiesje erin steekt. Leg de worsten op een groot bord. - Bereid het pannenkoekbeslag volgens de aanwijzingen op de verpakking en voeg maizena, maïszetmeel en garam masala toe. Giet het beslag in een glas van 0,5 liter tot het ongeveer driekwart vol is. Voeg naar behoefte het resterende beslag toe.
Dompel 2 worstspiesjes in het beslag tot ze volledig bedekt zijn. Leg ze voorzichtig in de hete olie en frituur ze tot het beslag gaar en goudbruin is, ongeveer 3 minuten, en draai ze af en toe om. Frituur niet meer dan 2 worstjes tegelijk, anders plakken ze aan elkaar.
Leg de gefrituurde corn dogs op een bord met keukenpapier om overtollige olie te absorberen. Bestrooi ze royaal met zout. Haal de overgebleven worstjes door het beslag en frituur ze.
Serveer direct met mangodipsaus.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
