Corn dogs in een beslag van paprika.
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 10 - 12
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 10 - 12
Corn dogs verschillen van traditionele hotdogs doordat de worst niet op een broodje zit, maar in een maïsbeslag wordt gewikkeld. Je kunt zelfs experimenteren met dit beslag en je favoriete kruiden toevoegen. In dit recept wordt het beslag bijvoorbeeld gemengd met gebakken uien, paprika's en knoflook. Deze mix verrijkt de smaak van de snack aanzienlijk. En in plaats van gewone worsten gebruiken we natuurlijke Italiaanse worsten, die eerst gebakken worden, vervolgens aan houten stokjes worden geregen, in het beslag worden gedoopt en goudbruin worden gefrituurd. Deze snack zal iedereen, en vooral kinderen, in de smaak vallen.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 10-12 rauwe Italiaanse worsten (ongeveer 1 kg)
- 1 eetlepel pindaolie + extra voor het frituren
- Een halve ui, fijngehakt
- 2 kleine paprika's (1 rode, 1 groene), fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, geplet
- 1 en 1/4 kopjes fijn gemalen maïsmeel
- 2 kopjes premium tarwebloem
- 2 eetlepels suiker
- 2 theelepels bakpoeder
- 1 theelepel mosterdpoeder
- 1 theelepel gedroogde oregano
- 1 theelepel rode pepervlokken
- 1 kopje melk
- 2 grote eieren
- 0,5 kopje fijngehakte peterselie
- Warme marinara saus, om in te dippen.
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: kupaty (gefrituurde worstjes), zoete paprika, eieren, melk, mosterdpoeder, rode pepervlokken, oregano
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 230 °C. Prik de worstjes een aantal keer met een vork en leg ze op een bakplaat. Bak ze tot ze lichtbruin zijn, ongeveer 15 minuten. Laat afkoelen.
- Verhit ondertussen 1 eetlepel pindaolie in een grote koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Voeg de ui, paprika, knoflook, 1/2 theelepel zout en een paar snufjes zwarte peper toe; bak al roerend tot de groenten zacht en lichtbruin zijn, ongeveer 7 minuten. Schep op een bord en laat afkoelen.
- Verhit in een grote pan of braadpan 5 cm pindaolie op middelhoog vuur tot een temperatuur van 170 °C (350 °F) is bereikt, gemeten met een frituurthermometer. Meng in een grote kom de maïsmeel, 240 ml bloem, suiker, bakpoeder, mosterdpoeder, oregano, paprikapoeder en 1 theelepel zout. Klop in een middelgrote kom de eieren en de melk los. Voeg het melkmengsel samen met de peterselie toe aan het bloemmengsel en kneed tot een glad deeg. Roer de gebakken uien en paprika's erdoor.
- Rijg elke worst aan een houten spies van 20 cm. Strooi de resterende 240 ml bloem in een ondiepe kom. Haal de worsten in porties door de bloem, draai ze om zodat ze volledig bedekt zijn, en dip ze vervolgens in het beslag, waarbij u het overtollige beslag terug in de kom laat druipen. Bak de worsten (met de spiesjes) goudbruin, ongeveer 4 minuten. Leg ze op keukenpapier en bestrooi met zout. Serveer met marinara saus.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
