Kipnuggets in maïsbeslag
Stemmen: 4
Tijd: 35 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 1417, totaal vet 90 G., verzadigde vetten 10 G., eiwitten 49 G., koolhydraten 102 G., vezel 4 G., cholesterol 260 mg, natrium 1123 mg, suiker 22 G.
Calorieën 1417, totaal vet 90 G., verzadigde vetten 10 G., eiwitten 49 G., koolhydraten 102 G., vezel 4 G., cholesterol 260 mg, natrium 1123 mg, suiker 22 G.
Malse reepjes kipfilet worden gefrituurd in een beslag dat lijkt op dat van corn dogs. Dit zorgt voor een heerlijke, luchtige korst, terwijl de kip vanbinnen sappig blijft. Serveer als voorgerecht met een simpele maar smakelijke zelfgemaakte saus van mayonaise, mosterd en honing. Perfect voor huisfeestjes.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
Kippenvingers
- 2 grote kipfilets zonder vel en bot (ongeveer 600 g), elk diagonaal in 8 repen gesneden.
- 2 kopjes bloem
- 1 kopje geel maïsmeel
- 1/4 kopje suiker
- 1,5 theelepel gemalen chipotlepoeder
- 1 theelepel bakpoeder
- 1,5 kopjes melk
- 3 grote eieren
- Plantaardige olie, om te frituren
Saus
- 1/3 kopje mayonaise
- 2 eetlepels gele mosterd
- 1 eetlepel honing
Wij bevelen aan
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Bereid de saus voor.:
Klop de mayonaise, mosterd en honing in een kleine kom door elkaar. Zet in de koelkast tot serveren. - Bereid de kipvingers voor.:
Doe 1/4 kopje bloem in een ondiepe kom en zet apart. Meng in een grotere kom de resterende 1 3/4 kopjes bloem, maïsmeel, suiker, chilipoeder, bakpoeder en 1 theelepel zout. Maak een kuiltje in het midden en voeg de melk en eieren toe. Kneed tot een glad deeg. - Plaats een rooster op een bakplaat. Verhit 4 cm plantaardige olie in een middelgrote braadpan of pan met dikke bodem op middelhoog vuur tot de temperatuur 175 °C (350 °F) bereikt, gemeten met een frituurthermometer.
- Bak de kipstukjes in porties, breng ze op smaak met zout, haal ze door de bloem, schud het overtollige eraf en dip ze vervolgens in het beslag. Frituur ze goudbruin en gaar, ongeveer 5 minuten. Pas de hitte indien nodig aan om de gewenste olietemperatuur te behouden. Leg de kipstukjes op een rooster om het overtollige vet af te laten lopen. Serveer met de saus.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
