Kipsandwich in beslag
Stemmen: 1
Tijd: 35 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 910, totaal vet 39 G., verzadigde vetten 11 G., eiwitten 26 G., koolhydraten 112 G., vezel 7 G., cholesterol 40 mg, natrium 1440 mg, suiker 0 G.
Calorieën 910, totaal vet 39 G., verzadigde vetten 11 G., eiwitten 26 G., koolhydraten 112 G., vezel 7 G., cholesterol 40 mg, natrium 1440 mg, suiker 0 G.
Deze sappige sandwich bestaat uit een stuk gefrituurde kip in een heerlijk paneermeel, sappige ijsbergsla, augurken en mayonaisesaus, allemaal tussen twee helften van een aardappelbroodje. Gebruik kipdijfilets zonder bot en vel voor extra sappige kip. De kip wordt een paar minuten gemarineerd in een mengsel van karnemelk en hete saus, vervolgens door cakemeel gehaald en goudbruin gefrituurd. Cakemeel is lichter en bevat minder gluten dan gewoon tarwemeel, waardoor de korst luchtiger en knapperiger wordt. Als je geen cakemeel hebt, vind je aan het einde van het recept een suggestie voor een alternatief.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 4 kipdijfilets zonder bot en vel (ongeveer 0,6 kg in totaal)
- 1/3 kopje zure melk (of kefir)
- 1 eetlepel habanero hete saus
- 1/3 kopje mayonaise
- 1 pak (600 g) diepvrieswafelfriet
- 1 kopje cakemeel (zie opmerking)
- Plantaardige olie, om te frituren
- 4 aardappelbroodjes, horizontaal doormidden gesneden
- IJsbergsla en augurken, om erbij te serveren
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: kippenbouten, hamburgerbroodjes, Franse frietjes, Habañero peper, mayonaise
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Meng in een kom de zure melk, de hete saus, 1/4 theelepel zout en een snufje versgemalen zwarte peper. Schep 3 eetlepels van het zure melkmengsel in een kleine kom en roer de mayonaise erdoor; zet apart. Voeg de kippendijen toe aan de kom met de rest van het zure melkmengsel, roer en zet apart.
- Bak de frietjes volgens de aanwijzingen op de verpakking. Meng ondertussen in een ondiepe schaal de cakemeel, 1/2 theelepel zout en 1/4 theelepel zwarte peper. Verhit 1 cm plantaardige olie in een grote braadpan of steelpan op middelhoog vuur. Haal de kip door het bloemmengsel en schud het overtollige bloem eraf. Bak de kip goudbruin en gaar, 4-5 minuten per kant. Leg de kip op een rooster boven een bakplaat om de overtollige olie af te laten lopen.
- Bestrooi de frietjes met zwarte peper. Smeer mayonaise op de onderste helften van de broodjes. Beleg met sla, kip, augurken en dek af met de bovenste helften van de broodjes; serveer met wafelvormige frietjes.
Opmerking
Als je geen cakemeel hebt, kun je ¾ kopje plus 2 eetlepels bloem mengen met 2 eetlepels maizena en dit vervolgens een aantal keer zeven.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
