Vis in bierbeslag en friet met kaas
Stemmen: 1
Tijd: 25 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Stel je voor: klassieke Engelse fish and chips, maar dan geserveerd met een rijke, romige saus met kaas en biersmaak – het perfecte voorgerecht voor een huisfeestje. En je hoeft niets te frituren! Koop diepvries fish and chips en je hoeft het alleen maar op te warmen en je eigen saus te maken.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2 verpakkingen van 350 g. bevroren kabeljauw in bierbeslag
- 1 pak (800 g) diepvriesfriet
- 2 eetlepels ongezouten boter
- 2 eetlepels hoogwaardige bloem
- 1,5 theelepel gerookte paprika
- 1,5 theelepel mosterdpoeder
- 3/4 kopje bier
- 0,5 kopjes magere room (10%)
- Een beetje hete saus
- 2 kopjes geraspte cheddar
- 3 eetlepels gehakte bieslook
- Citroenpartjes, om erbij te serveren
- Moutazijn, om te serveren
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: kabeljauw, Franse frietjes, licht bier, room, cheddar kaas, mosterdpoeder, paprika
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Plaats de ovenroosters in het bovenste en onderste derde deel van de oven en verwarm de oven voor tot 220 °C (425 °F). Leg de kabeljauwfilets in één laag op een bakplaat. Leg de frietjes in één laag op een andere bakplaat. Bak de vis en friet, draai de bakplaten halverwege om en keer ze om, tot ze goudbruin en knapperig zijn, ongeveer 16 minuten.
- Smelt ondertussen de boter in een middelgrote steelpan op middelhoog vuur. Roer de bloem, gerookte paprika, mosterdpoeder en 1/2 theelepel zout erdoor. Voeg het bier, de room en de tabasco toe en breng aan de kook; laat sudderen tot de saus iets indikt, ongeveer 5 minuten. Haal van het vuur en roer de cheddar erdoor tot deze volledig gesmolten is.
- Verdeel de kabeljauw en friet over 4 borden. Besprenkel de friet met de helft van de kaassaus en bieslook. Serveer met citroenpartjes, moutazijn en de resterende saus.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
