Gefrituurde courgettespiralen in bierbeslag
Stemmen: 2
Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6 - 8
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6 - 8
Dit heerlijke, budgetvriendelijke voorgerecht kan de geliefde uienringen zeker evenaren. Je zult versteld staan hoe één groente kan uitgroeien tot een volwaardige maaltijd. Snijd de courgette met een groentesnijder in spiralen of dunne reepjes en bak ze in boter. Haal ze vervolgens door een eenvoudig bierbeslag van bloem, een lagerbier naar keuze en een lepeltje citroenschil. Voor een meer uitgesproken hopsmaak kun je ook andere bieren met een intensere smaak en aroma gebruiken. Deze overheerlijke courgettespiralen zijn een perfect voorgerecht bij een biertje, een heerlijke topping voor warme gerechten of gewoon een knapperige snack.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 250 g courgette (1-2 kleine vruchten)
- 1,5 kopjes bloem
- 350 ml lagerbier
- 1 theelepel citroenschil
- Plantaardige olie om te frituren
- Speciaal apparaat: spiraalvormige groentesnijder, frituurthermometer
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: courgette, licht bier, citroenschil, meel
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Gebruik de breedste kant van een dunschiller om de courgette in repen te snijden. Stop na elke tweede draai en zorg ervoor dat de repen niet langer zijn dan 5-7 cm.
- Meng in een middelgrote kom de bloem, het bier, de citroenschil en 1 theelepel zout door elkaar.
- Giet 5 cm plantaardige olie in een grote gietijzeren koekenpan en verwarm deze op middelhoog vuur tot 190 °C. Bekleed de bakplaat met een dubbele laag keukenpapier en plaats deze naast het fornuis.
- Neem telkens een klein handjevol courgette en doe dit in het beslag. Gebruik een tang om de courgette door het beslag te scheppen (net als spaghetti in saus). Til vervolgens een paar reepjes op met de tang. Laat het overtollige beslag eraf druipen en leg ze voorzichtig in de hete olie.
- Roer de courgette met een andere tang of een schuimspaan om de reepjes zo goed mogelijk van elkaar te scheiden. Bak ze aan beide kanten goudbruin, 2-3 minuten. Leg ze vervolgens op een met keukenpapier beklede bakplaat. Bak de rest van de courgette in kleine porties. Serveer warm. Indien nodig kan de snack in de oven op een bepaalde temperatuur worden verwarmd. 160°C.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
