Tijd: 45 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 12

Deze chili poppers, gevuld met grote garnalen en gefrituurd in beslag, zijn perfect voor oudejaarsavond of bij een biertje tijdens het kijken naar een wedstrijd. De explosieve smaak van de mild pittige jalapeño's wordt perfect aangevuld door het pittige bierbeslag met Old Bay-kruiden, dat heerlijk combineert met zowel groenten als zeevruchten. Dompel de poppers in het beslag, frituur ze en geniet van hun knapperige korst en malse, vlezige vulling.

Ingrediënten:

• 12 middelgrote jalapeñopepers
• 12 grote garnalen, gepeld en ontdaan van darmkanaal, laat de staartjes eraan zitten.
• 1,5 kopjes bloem
• 3/4 kopje maizena
• 1 theelepel Old Bay kruiden (Old Bay)
• 1 kopje lagerbier
• Plantaardige olie om te frituren
• Moutazijn, om te serveren

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

jalapeñopeper, garnalen, premium meel, zetmeel, Old Bay kruidenmix, licht bier

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Snijd de steeltjes van de jalapeño's af en verwijder de zaadjes. Dep de garnalen droog en breng ze royaal op smaak met zout. Steek in elke jalapeño een garnaal, waarbij het staartje zichtbaar blijft.
Stap 2
• Meng in een middelgrote kom 3/4 kop bloem, maizena, Old Bay kruidenmix en bier tot een glad beslag; zet apart. Verhit in een grote pan of braadpan 5 cm plantaardige olie op middelhoog vuur tot een frituurthermometer 175 °C aangeeft. Meng in een ondiepe kom de resterende 3/4 kop bloem met 1/2 theelepel zout.
Stap 3
• Bedek de jalapeño's in porties met bloem, schud het overtollige eraf en dip ze vervolgens in het bierbeslag, zodat de garnalen en jalapeño's volledig bedekt zijn. Bak al roerend tot de garnalen gaar zijn en de jalapeño's goudbruin en knapperig zijn, ongeveer 5 minuten. Laat uitlekken met een schuimspaan op keukenpapier; breng op smaak met zout. Serveer met moutazijn.

Stemmen: 1