Tomatensoep met garnalen
Stemmen: 15
Tijd: 2 uur en 30 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 204, totaal vet 8 G., verzadigde vetten 1 G., eiwitten 23 G., koolhydraten 9 G., vezel 2 G., cholesterol 115 mg, natrium 1215 mg, suiker - G.
Calorieën 204, totaal vet 8 G., verzadigde vetten 1 G., eiwitten 23 G., koolhydraten 9 G., vezel 2 G., cholesterol 115 mg, natrium 1215 mg, suiker - G.
Een recept voor soep gemaakt met visbouillon en tomatendressing, aangevuld met hete chilipepers, groenten en garnalen.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 500 g grote garnalen, gepeld, schalen bewaard voor bouillon
- 8 kopjes visbouillon
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 kleine ui, in blokjes gesneden
- 1 wortel, in blokjes gesneden
- 2 stengels selderij, in blokjes gesneden
- 1 paprika, in blokjes gesneden
- 1 tomaat, geschild, ontpit en in blokjes gesneden
- 4 gedroogde chile de arbol pepers, grof gehakt
- 2 eetlepels tomatenpuree
- 1 eetlepel Mexicaans gedroogd garnalenpoeder (optioneel)
- Partjes limoen, om te serveren (optioneel)
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: garnalen, chilipeper, peper de arbol, zoete ui, tomaten, tomatenpuree, garnalenpoeder, limoen, selderij, wortel
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Giet de visbouillon in een grote pan, voeg de garnalenschalen toe en breng aan de kook. Zet het vuur lager en laat 20 minuten sudderen, waarbij je eventueel schuim afschept. Zeef de bouillon en zet hem terug op het fornuis om warm te houden.
- Verhit ondertussen de olijfolie in een koekenpan. Voeg de ui toe en bak deze tot hij zacht is, ongeveer 5 minuten. Voeg de wortels, selderij en paprika toe en bak deze tot ze zacht zijn, ongeveer 7 minuten. Voeg de tomaat en de chile de árbol pepers toe en bak nog 5 minuten. Roer de tomatenpuree en het gedroogde garnalenpoeder erdoor en bak nog 3 minuten.
- Voeg de gesauteerde groenten toe aan de bouillon en laat het 1 uur en 30 minuten zachtjes sudderen op laag vuur. Voeg vervolgens de garnalen toe, zet het vuur uit en laat het 3-5 minuten staan. Serveer de tomatensoep met partjes limoen.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
