Tomatensoep met verse tomaten en kaassandwiches
Stemmen: 10
Tijd: 35 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 418, totaal vet 20 G., verzadigde vetten G., eiwitten 18 G., koolhydraten 44 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.
Calorieën 418, totaal vet 20 G., verzadigde vetten G., eiwitten 18 G., koolhydraten 44 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.
Een recept voor tomatensoep gemaakt met verse tomaten, pasta en room. Serveer met kaassandwiches.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2 kg tomaten (1800 g in 4 stukken gesneden, 200 g fijngehakt)
- 2 dunne plakjes licht gezouten ham
- 1/2 eetlepel geraspte mozzarella van magere melk
- 1/2 kopje geraspte scherpe cheddar kaas
- 1/2 kopje mini vlindermacarons of andere kleine macarons
- 4 sneetjes meergranenbrood
- 2 eetlepels extra vierge olijfolie
- 1 geplette teentje knoflook
- 4 groene uitjes, fijngehakt
- 1,5 eetlepel slagroom
- Grof zout en versgemalen peper
- Gesneden basilicum als garnering
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: tomaten, ham, cheddar kaas, mozzarella kaas, room, groene uien, knoflook, basilicum, volkorenbrood, pasta
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Snijd de tomaten in kwarten en pureer ze in een blender. Verhit 1,5 eetlepel olijfolie in een steelpan op middelhoog vuur. Voeg de knoflook en de helft van de groene ui toe en bak al roerend 2 minuten. Verhoog het vuur naar middelhoog.
Pureer de tomaten door een fijne zeef in deze steelpan. Voeg de fijngehakte tomaten, 240 ml water, slagroom, 1/2 theelepel zout en 1/4 theelepel peper toe. Breng aan de kook en laat 5 minuten sudderen, tot het mengsel indikt. Voeg de pasta toe en kook nog 10 minuten, tot deze gaar is. Breng op smaak met zout en peper. - Voeg beide soorten kaas toe aan de resterende groene uitjes en meng. Verdeel de helft van het mengsel over twee sneetjes brood. Beleg elk sneetje met een plakje ham, verdeel het resterende kaasmengsel erover en dek af met het andere sneetje brood.
Verhit de resterende 1/2 eetlepel olijfolie in een koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Toast de sandwiches 3 minuten per kant, tot de kaas gesmolten is, en snijd ze vervolgens do midden. Schep de soep in kommen en garneer met basilicum. Serveer met de sandwiches.
Wij raden u aan te koken tomatensoep met garnalen.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
