Tomatensalade met kaaschips
Stemmen: 1
Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voor een heerlijke zomersalade gebruik je rijpe, zoete heirloomtomaten. Als hoofdingrediënt bepalen ze de hele smaak van het gerecht. Gesneden tomaten worden gemengd met kruiden en croutons en besprenkeld met een vinaigrette van wijnazijn, mosterd en olijfolie. Geniet van de hemelse smaak van sneetjes brood gedoopt in het mengsel van tomatensap en de frisse dressing. Om te voorkomen dat ze te snel zacht worden, maak je croutons van Italiaans brood en rooster je ze goed in de oven. Kaaschips – goudbruine, knapperige rondjes geraspte Gruyère uit de oven – vormen een heerlijk voorgerecht bij de salade.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 4 dikke plakken Italiaans brood, in blokjes gesneden
- 1/4 kopje olijfolie
- 1 eetlepel Dijonmosterd
- 1 eetlepel vers geperst citroensap
- 2 eetlepels witte wijnazijn 5%
- 1 kg gemengde tomatensoorten, in blokjes gesneden
- 1 bosje lente-uitjes, fijngehakt
- 2 eetlepels fijngehakte dille
- 3/4 kop geraspte Gruyère
- 1 eetlepel bloem
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: Italiaans brood, Dijonmosterd, citroensap, tomaten, groene uien, dille, Gruyère-kaas, meel
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 200 °C. Meng de broodblokjes met 2 eetlepels olijfolie op een bakplaat en breng op smaak met zout en zwarte peper. Bak ze goudbruin in ongeveer 8 minuten. Laat ze iets afkoelen.
- Meng in een grote kom de mosterd en azijn en breng op smaak met zout en peper. Klop er geleidelijk de resterende 2 eetlepels olijfolie doorheen. Voeg de tomaten, groene uien en dille toe en breng op smaak met zout en peper. Voeg de broodblokjes toe en meng goed. Zet opzij terwijl je de tortillachips klaarmaakt.
- Meng in een kom de kaas met de bloem en zwarte peper naar smaak. Verdeel het mengsel in vier hoopjes op een bakplaat en druk ze lichtjes plat. Bak tot ze goudbruin zijn, ongeveer 10 minuten. Laat ze iets afkoelen en leg ze vervolgens met een spatel op een rooster om volledig af te koelen. Serveer met een tomatensalade.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
