Appelsoep met spek en kaascroutons
Stemmen: 1
Tijd: 40 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 492, totaal vet 29 G., verzadigde vetten G., eiwitten 23 G., koolhydraten 36 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.
Calorieën 492, totaal vet 29 G., verzadigde vetten G., eiwitten 23 G., koolhydraten 36 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.
Appelpureesoep met spek en kaascroutons - een gedetailleerd recept.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 middelgrote aardappel, geschild en in stukjes gesneden
- 2 middelgrote appels, geschild en in stukjes gesneden
- 3 kopjes kippenbouillon
- 3 plakjes spek
- 1 kleine ui, fijngehakt
- 1,5 kopjes ongezoet appelsap
- 250 gram geraspte cheddar kaas
- 2 sneetjes roggebrood, geroosterd
- 2 theelepels mosterd
- Gesneden bieslook als garnering
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: aardappel, appels, spek, appelsap, cheddar kaas, zwart brood, bieslook, mosterd
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Bak het spek in een grote koekenpan op middelhoog vuur tot het knapperig is, 4 tot 5 minuten per kant. Laat het uitlekken op keukenpapier, laat het iets afkoelen en hak het vervolgens grof. Gooi het vet weg, maar bewaar 2 eetlepels.
- Verhoog het vuur. Voeg de ui, appels en aardappelen toe en kook, onder regelmatig roeren, tot de appels gaar zijn, ongeveer 8 minuten. Voeg de kippenbouillon, het appelsap, 3/4 theelepel zout en peper naar smaak toe. Kook tot de aardappelen gaar zijn, 10 tot 12 minuten. Roer alles behalve 2 eetlepels cheddar erdoor tot het gesmolten is. Pureer de soep geleidelijk met een staafmixer. Doe de soep terug in de pan en breng op smaak met zout en peper.
- Verwarm de grill voor. Besmeer het brood met mosterd en bestrooi met de resterende 2 eetlepels kaas. Gril het brood tot de kaas gesmolten is, ongeveer 30 seconden, en snijd het vervolgens in vierkantjes van 2 cm. Schep de soep in kommen en garneer met spek, uien, croutons, kaas en veel peper.
Recept Appel- en pompoenpureesoep.
Opmerking
Wanneer je hete vloeistoffen in een blender pureert, laat ze dan eerst ongeveer 5 minuten afkoelen. Giet ze vervolgens in de blender, maar vul deze slechts tot de helft. Sluit de blender af met een deksel, maar laat één hoek open om overdruk te voorkomen. Dek deze hoek af met een keukendoek om spatten te voorkomen en mix tot een glad geheel..
Categorieën:
Soortgelijke recepten
