Linzensoep met ham en croutons
Stemmen: 1
Tijd: 20 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 629, totaal vet 29 G., verzadigde vetten 15 G., eiwitten 32 G., koolhydraten 60 G., vezel 19 G., cholesterol 85 mg, natrium 1349 mg, suiker 0 G.
Calorieën 629, totaal vet 29 G., verzadigde vetten 15 G., eiwitten 32 G., koolhydraten 60 G., vezel 19 G., cholesterol 85 mg, natrium 1349 mg, suiker 0 G.
Deze dikke en verwarmende linzensoep is perfect voor koude winterdagen. Om tijd te besparen in de keuken, kun je voor dit recept linzen uit blik gebruiken. Deze gaan samen met het vocht in de soep. Aan de gebakken soep worden rapen toegevoegd voor een vollere smaak, en plakjes ham zorgen voor een heerlijk aroma en een rijke smaak. Serveer de soep in diepe kommen en garneer elke portie met croutons van stokbrood en verse kruiden.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 hamlap zonder bot (ongeveer 350 g), in blokjes van 2 cm gesneden.
- 2 blikken linzen van 425 g (bewaar het vocht)
- 90 g ongezouten boter
- 2 stengels selderij, fijngehakt
- 2 wortels, in stukjes gesneden
- 2 rapen, geschild en in blokjes van 2,5 cm gesneden.
- 1 rode ui, fijngehakt
- 2 eetlepels hoogwaardige bloem
- 1 theelepel fijngehakte verse tijm
- Een halve baguette, in blokjes van 1 cm gesneden.
- 1/4 kopje fijngehakte verse peterselie
Wij bevelen aan
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verhit 3 eetlepels boter in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de selderij, wortels, rapen en ui toe en bak al roerend tot ze beginnen te bruinen, ongeveer 8 minuten. Voeg de bloem en tijm toe en bak al roerend tot de bloem is opgenomen, ongeveer 2 minuten. Roer er 4 kopjes heet water door.
- Voeg de ham en linzen met het vocht toe. Zet het vuur hoger (middelhoog) en breng aan de kook. Zet het vuur vervolgens lager (middellaag) zodat de soep zachtjes pruttelt. Kook, af en toe roerend, tot de soep iets dikker wordt en de linzen gaar zijn, ongeveer 7 minuten.
- Smelt ondertussen de resterende 3 eetlepels boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de blokjes stokbrood toe, bestrooi met peterselie en breng op smaak met zout en peper. Bak al roerend tot ze goudbruin zijn, ongeveer 7 minuten. Serveer de soep met croutons.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
