Linzensoep met pasta

Stemmen: 2

Tijd: 1 uur en 10 minuten.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6

Doe met Giada De Laurentiis mee en voeg pasta toe aan deze makkelijk te maken linzensoep met verse tijm.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

2 eetlepels olijfolie, plus extra voor het serveren
1 middelgrote ui, fijngehakt
2 geschilde en in stukjes gesneden wortels
2 gehakte selderijstengels
2 gehakte teentjes knoflook
Zout en versgemalen zwarte peper
1 blik (400 g) tomatenblokjes in eigen sap
450 g (ongeveer 1 en 1/4 kopjes) linzen
11 kopjes licht gezouten kippenbouillon
4-6 takjes verse tijm
2/3 kopje droge pasta (hoorntjes)
1 kopje grof geraspte Parmezaanse kaas

Suggesties voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: uien, wortel, selderij, knoflook, tomaten, linzen, tijm, pasta, Parmezaanse kaas

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Verhit de olijfolie in een grote pan met dikke bodem op middelhoog vuur. Voeg de ui, wortel en selderij toe. Breng op smaak met knoflook, zout en peper en sauteer tot ze zacht zijn, ongeveer 5-8 minuten. Voeg de tomaten met hun sap toe. Laat ongeveer 8 minuten sudderen, af en toe roerend, tot het sap iets is verdampt en de tomaten zacht zijn geworden. Voeg de linzen toe en roer. Voeg de bouillon toe en roer nogmaals. Voeg de takjes tijm toe. Breng aan de kook op hoog vuur. Dek af en laat op laag vuur sudderen tot de linzen gaar zijn, ongeveer 30 minuten.
Voeg de pasta toe. Kook tot de pasta gaar maar nog stevig is, ongeveer 8 minuten. Breng op smaak met zout en peper.