Gekruide linzensoep
Stemmen: 4
Tijd: 35 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 369, totaal vet 3 G., verzadigde vetten G., eiwitten 27 G., koolhydraten 59 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.
Calorieën 369, totaal vet 3 G., verzadigde vetten G., eiwitten 27 G., koolhydraten 59 G., vezel G., cholesterol mg, natrium mg, suiker G.
Serranopepers en een beetje geraspte gember geven deze snel te bereiden soep een pittige kick, maar een scheutje gekoelde Griekse yoghurt balanceert de scherpte met een volle smaak.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2 kopjes gesorteerde en gewassen rode linzen
- 1 serranopeper, in plakjes gesneden (verwijder de zaadjes voor een minder pittige peper)
- 1 grote tomaat, grof gehakt
- Een stukje gember, geschild en geraspt, van 3-4 cm groot.
- 3 fijngehakte teentjes knoflook
- 1/4 theelepel gemalen kurkuma
- Grof zout
- 1/4 kopje grof gehakte verse koriander, plus extra voor garnering
- 1/4 kopje Griekse yoghurt
- taart Naan, dunne lavash of andere platbroden, om erbij te serveren
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: linzen, serranopeper, tomaten, gemberwortel, knoflook, kurkuma, koriander, yoghurt, naanbrood, tarwe platbroden
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Doe de linzen in een pan en giet er 7 kopjes warm water bij. Dek de pan af en breng aan de kook. Voeg de chilipeper, tomaat, gember, knoflook, kurkuma en 2 theelepels zout toe. Dek de pan losjes af en laat de soep op middellaag vuur sudderen, onder voortdurend roeren, tot hij dikker wordt, ongeveer 18-20 minuten. Voeg de koriander toe. Verdun de soep met wat extra water en breng op smaak met zout, indien gewenst.
- Meng in een kleine kom de yoghurt met 2 theelepels water en een snufje zout. Schep de soep in kommen, garneer met yoghurt en koriander. Serveer met platbrood.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
