Gepocheerde tonijn in olijfolie met kruiden
Stemmen: 3
Tijd: 30 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Heerlijke sandwiches met malse tonijn, gepocheerd in olijfolie met kruiden.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 3 eetlepels olijfolie
- 4-5 takjes verse tijm
- 1 citroen
- 2 grote laurierbladeren
- 2 grote teentjes knoflook
- 700 gram. tonijn, in plakken van 2,5 cm dik gesneden.
- 2 stengels selderij, fijngehakt of 1/2 kleine venkelknol, fijngehakt
- 1/2 rode ui, fijngehakt
- 1 kleine verse chilipeper, fijngehakt
- 1/2 kleine paprika, fijngehakt
- 1/4 kopje ontpitte zwarte olijven
- 1/4 kopje verse peterselieblaadjes, fijngehakt
- 2-3 eetlepels kappertjes
- 2-3 eetlepels verse dragon, fijngehakt
- Viskruiden
- 170 g zeer scherpe witte Cheddar- of Gruyèrekaas
- Briochebroodjes, snee
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: tijm, citroen, laurierblad, knoflook, tonijn, selderij, venkelknol, rode ui, chilipeper, zoete paprika, olijven, peterselie, capriolen, dragon, cheddar kaas, Gruyère-kaas, hamburgerbroodjes, briochebroodje
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Giet olie in een koekenpan, voeg tijm, citroenschil (in reepjes gesneden), laurierblaadjes en gehakte knoflook toe. Zet de pan op het fornuis en laat het geheel op middelhoog vuur zachtjes sudderen.
Haal de pan van het vuur en voeg de gesneden vis toe. Laat het 20 minuten staan. Haal de vis er vervolgens uit, bewaar de bakolie, laat de vis afkoelen en trek hem in stukjes. - Meng in een kom het citroensap met 1/3 kopje van de gebruikte olie. Klop het geheel door elkaar en breng op smaak met zout en peper. Voeg de selderij, ui, hete en zoete paprika's, olijven, peterselie, kappertjes en dragon toe.
Breng de vis op smaak met een beetje viskruiden en voeg hem toe aan de salade. Meng alles goed door elkaar met een vork met lange tanden. Dek af en laat even staan. - Verwarm de oven met grillfunctie voor op een hoge temperatuur.
- Rasp Cheddar- of Gruyèrekaas met een grove rasp.
- Leg de tonijnsalade op de onderste helften van de broodjes en bestrooi met kaas. Bak de broodjes 2 minuten in de oven, tot de kaas gesmolten is. Serveer warm.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
