Citroen-olijfoliecake
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur en 20 minuten.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6-8
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6-8
Hoewel deze cake gebakken is met een kant-en-klaar cakebeslag, wordt de smaak versterkt door de extra vierge olijfolie en citroenschil die door het beslag zijn gemengd. De cake is zeer vochtig en aromatisch, met een evenwichtige citrussmaak en heeft geen extra glazuur nodig. Besprenkel hem met een eenvoudig glazuur van citroensap en poedersuiker en garneer met verse frambozen.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 verpakking van 425 gram. gele biscuitcake mix
- Grote eieren zoals aanbevolen op de koekjesverpakking
- Olijfolie (bij voorkeur met fruitsmaak), zoals aanbevolen op de verpakking van de koekjes.
- Rasp van 2 citroenen (ongeveer 2 eetlepels) + 2 eetlepels sap (van ongeveer een halve citroen)
- 1 kopje poedersuiker
- 1 kopje frambozen
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: cakemix, eieren, citroen, poedersuiker, framboos
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor op 160 °C. Vet een ronde bakvorm van 22 cm in met bakspray en bekleed de bodem met bakpapier.
- Meng het biscuitdeeg volgens de aanwijzingen op de verpakking, maar vervang de plantaardige olie of boter door olijfolie. Roer de citroenschil erdoor.
- Giet het beslag in de voorbereide bakvorm. Bak tot de cake goudbruin is en een tandenstoker die in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt, ongeveer 40 minuten. Laat de cake volledig afkoelen in de vorm, ongeveer 20 minuten. Keer de cake om op een taartstandaard of bord en verwijder het bakpapier.
- Meng poedersuiker en citroensap tot een glad, vloeibaar glazuur. Giet het glazuur in het midden van de taart en verdeel het tot aan de randen, zodat het langs de zijkanten naar beneden druipt. Schik of strooi frambozen in het midden van de taart en serveer.
Auteur van het recept - Ayesha Curry is een Canadees-Amerikaanse actrice, beroemde chef-kok, kookboekenschrijfster en televisiepersoonlijkheid.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
