Warme taart met rozijnen en druiven in olijfolie.
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur en 40 minuten.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8 - 10
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8 - 10
Pitloze rode druiven vormen een heerlijke vulling voor een taart, die de taart een rijke, fruitige smaak geeft. De taart zelf is compact, smeuïg en overheerlijk. Het deeg wordt snel gemengd met een mixer en de taart wordt gebakken in een ronde bakvorm. Serveer de taart met twee toppings. Deze toppings maken van deze ogenschijnlijk eenvoudige taart een verfijnde traktatie. De eerste topping is een honingstroop met gember en druiven, en de tweede is slagroom met amandelaroma. Serveer de taart warm met deze toppings om optimaal te genieten van de harmonieuze smaakcombinatie.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 55 g ongezouten boter + extra zachte boter om de pan in te vetten
- 3/4 kopje kristalsuiker
- 2 grote eieren, op kamertemperatuur
- Fijngeraspte schil van 1 citroen
- 1,5 kopjes + 1 eetlepel premium bloem
- 3/4 theelepel bakpoeder
- 1/4 theelepel zout
- 0,5 kopjes olijfolie
- 0,5 kopje volle melk, op kamertemperatuur
- 1/3 kopje gouden rozijnen
- 2 kopjes rode pitloze druiven, gehalveerd
- 1 kopje gekoelde slagroom
- 1 eetlepel poedersuiker, gezeefd
- 1/4 - 0,5 theelepel amandelextract
- 0,5 kopjes honing
- 1 klein stukje gember, geschild en geraspt (ongeveer 2 eetlepels)
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: druif, rozijn, gemberwortel, citroenschil, premium meel, room, melk, eieren, Honing
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor op 175 °C.
- Klop in een grote kom de boter en suiker met een mixer tot een licht en luchtig mengsel, ongeveer 5-8 minuten. Klop er geleidelijk de eieren en citroenschil doorheen. Zeef 1,5 kopje bloem in dezelfde kom. Voeg het bakpoeder en zout toe en roer voorzichtig om alles gelijkmatig te verdelen. Voeg de olijfolie en melk toe en kneed het deeg.
- Meng in een aparte kom de rozijnen met 240 ml druiven en zeef de resterende eetlepel bloem erbij. Voeg het fruitmengsel toe aan het beslag en roer tot alles gelijkmatig verdeeld is.
- Vet de bodem en zijkanten van een springvorm van 22 cm of een glazen ovenschaal royaal in met zachte boter. Giet het beslag in de vorm en plaats deze op het middelste rooster van de oven.
- Bak de cake 40-45 minuten, totdat een tandenstoker die in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt. Haal de cake uit de oven en laat hem iets afkoelen, verwijder daarna de springvormring.
- Klop in een middelgrote kom de slagroom met de poedersuiker en het amandelextract tot er zachte pieken ontstaan.
- Doe de honing in een kleine steelpan en breng deze op laag vuur aan de kook. Zodra de honing begint te borrelen, indikt en iets donkerder wordt (na ongeveer 3 minuten), voeg je de gember en de resterende 240 ml druiven toe. Zet het vuur uit en laat het mengsel iets afkoelen.
- Serveer de plakjes taart met een beetje van het druiven-honingmengsel en een dot slagroom.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
