Geglazuurde rapen met gouden rozijnen
Stemmen: 2
Tijd: 15 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Dit bijgerecht met rapen biedt een heerlijke combinatie van pittige uien, rozemarijn en frisse rode pepervlokken, afgemaakt met een contrasterende honingglazuur en gouden rozijnen. Rooster de rapen zoals aardappelen en voeg de honing en rozijnen pas helemaal aan het einde toe om de groenten te glazuren. Serveer met vlees of gevogelte naar keuze, gegarneerd met verse kruiden.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 700 g rapen
- 0,5 theelepel rozemarijn
- 3 eetlepels wijnazijn
- 3 eetlepels honing
- 3 eetlepels rozijnen
Wij bevelen aan
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Fruit 700 g gesneden, geschilde rapen in olijfolie op middelhoog vuur tot ze gaar zijn, ongeveer 8 minuten; breng op smaak met zout.
- Voeg de helft van de in blokjes gesneden rode ui, 1/2 theelepel gehakte rozemarijn en een snufje gemalen rode pepervlokken toe en bak dit 2 minuten. Voeg vervolgens 3 eetlepels witte wijnazijn, 3 eetlepels honing en 3 eetlepels gouden rozijnen toe. Bak al roerend tot de rapen geglaceerd zijn, 1 tot 2 minuten. Bestrooi met gehakte peterselie en breng op smaak met zout.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
