Traditionele ham met honing-bourbonglazuur
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur en 35 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 10
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 10
Als je voor de feestdagen hebt besloten om een kant-en-klare gerookte ham met bot te kopen om tijd en moeite te besparen, dan zal dit eenvoudige recept hem gemakkelijk transformeren en een zelfgemaakte uitstraling geven. Een glazuur van honing, sinaasappeljam, melasse en bourbon (of whisky) biedt uitkomst. Deze combinatie geeft de ham een buitengewone, unieke smaak en een heerlijke glans en aroma. Bestrijk de ham met het glazuur en bak hem in de oven tot het glazuur is gestold. Geen van je gasten zal raden dat je een kant-en-klare maaltijd hebt gegeten!
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 hele gerookte ham met bot, van 2,3 kg.
- 2/3 kopje bourbon of whisky
- 1 kopje klaverhoning
- 1/3 kopje melasse
- 0,5 kopje natuurlijke sinaasappeljam
- 1/8 kopje hele kruidnagels
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: ham, varkensham, Sinaasappeljam, confituur, stroop, Honing, whisky, bourbon, anjer
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor op 175 °C.
- Doe de bourbon, honing, melasse en marmelade in een middelgrote steelpan en laat het mengsel 15 minuten op laag vuur sudderen, onder af en toe roeren, of tot het glazuur is ingedikt en tot de helft is ingekookt. Spuit bij het afmeten van honing en melasse de maatbeker in met bakspray om nauwkeurige metingen te garanderen.Leg het opzij.
- Maak met een scherp mes rastervormige inkepingen in de vetlaag. Steek hele kruidnagels in de kruispunten van de lijnen.
- Verdeel de helft van het glazuur over de ham en bak deze onafgedekt gedurende 30 minuten. Bestrijk de ham af en toe met de resterende glazuur en bak nog 15 minuten verder. Laat de ham 20 minuten rusten alvorens hem aan te snijden.
Categorieën:
recept / Oven / Wintergerechten / Diner / Feestelijke gerechten / Nieuwjaar / Kerstmis / Hoofdgerechten / Vlees / Amerikaanse keuken / Sandra Lee
Soortgelijke recepten
