Wortels met sinaasappelglazuur

Stemmen: 4

Tijd: 35 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4

Voedingswaarde per portie:

Calorieën 100, totaal vet 3 G., verzadigde vetten 2 G., eiwitten 2 G., koolhydraten 17 G., vezel 3 G., cholesterol 8 mg, natrium 199 mg, suiker 11 G.

Zoals we weten, zijn wortels rijk aan vitamine A, die het best wordt opgenomen in de aanwezigheid van vet. Het is dan ook moeilijk om een gezondere en lekkerdere combinatie te bedenken dan in dit gerecht. De wortels worden gemarineerd in romig sinaasappelsap, dat tijdens het sudderen een glanzende laag vormt rond de oranje groenten. Verse dille voegt een vleugje frisheid toe en geeft het gerecht extra pit.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

450 gram. wortels
1 kopje vers sinaasappelsap
1 eetlepel (15 g) boter
1 eetlepel vers geplukte dilleblaadjes

Suggesties voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: wortel, Sinaasappelsap, dille

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Snijd een stukje van 3 cm schuin af van één uiteinde van de wortel. Draai de wortel een kwartslag en herhaal dit. Ga door met het draaien en snijden van de wortels in stukjes van 3 cm. Doe de wortels in een grote pan met het sinaasappelsap. Giet er voldoende water bij om de wortels net te bedekken. Voeg de boter en 1/4 theelepel zout en gemalen zwarte peper toe.
Breng aan de kook. Verlaag het vuur en laat sudderen. Kook, af en toe roerend, tot de wortels gaar zijn en de vloeistof is ingedikt tot een glazuur, ongeveer 20 minuten. Bestrooi met dille en serveer.

Categorieën: