Wilde rijst met citrusvruchten

Stemmen: 1

Tijd: 35 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6

Voedingswaarde per portie:

Calorieën 233, totaal vet 6 G., verzadigde vetten 1 G., eiwitten 8 G., koolhydraten 40 G., vezel 5 G., cholesterol 0 mg, natrium 276 mg, suiker 7 G.

In dit bijgerecht met slechts vijf ingrediënten combineert wilde rijst, met zijn nootachtige smaak, prachtig met de frisse, heldere smaak van sinaasappel. De rijst wordt gestoofd in sinaasappelsap, wat een pittige, zoete smaak oplevert. Eenmaal gaar, wordt de rijst verder op smaak gebracht met vers geperst sap en sinaasappelschijfjes, waardoor de citrussmaak nog intenser wordt.

De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Ingrediënten voor het recept:

2 sinaasappels + 0,5 kopje vers geperst sinaasappelsap
1,5 kopjes wilde rijstmengsel
1 eetlepel extra vierge olijfolie
1/3 kopje fijngehakte munt
1/3 kopje gehakte pistachenoten

Suggesties voor het vervangen van ingrediënten

Wij bevelen aan

Recepten met vergelijkbare ingrediënten: wilde rijst, sinaasappels, pistachenoten, munt

Het gerecht bereiden volgens het recept:

Breng 2,5 kopjes water en sinaasappelsap aan de kook. Voeg de rijst, olijfolie en 1 theelepel grof zout toe en laat het geheel afgedekt sudderen tot de rijst gaar is, 20-25 minuten. Laat het iets afkoelen en roer er dan de munt en pistachenoten doorheen.
Schil de overgebleven twee sinaasappels en snijd de partjes van de vliesjes; voeg ze toe aan de rijst en knijp het sap uit de vliesjes. Roer en breng op smaak met zout.

Categorieën:

recept / Glutenvrije gerechten / Caloriegehalte van bereide maaltijden / Hoofdgerechten / Bijgerechten / Granen, peulvruchten / Food Network - recepten

Soortgelijke recepten