Bijgerecht van wilde rijst
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur en 15 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 245, totaal vet 6 G., verzadigde vetten 4 G., eiwitten 8 G., koolhydraten 41 G., vezel 4 G., cholesterol 15 mg, natrium 179 mg, suiker 2 G.
Calorieën 245, totaal vet 6 G., verzadigde vetten 4 G., eiwitten 8 G., koolhydraten 41 G., vezel 4 G., cholesterol 15 mg, natrium 179 mg, suiker 2 G.
Wilde rijst is eigenlijk geen rijst, maar de korrels van de kruidachtige plant zizania. Tijdens het koken breekt de donkere buitenste schil open en komt een rijstachtige korrel tevoorschijn. Deze is compact en kan andere smaken absorberen, terwijl de kenmerkende nootachtige smaak behouden blijft. Wilde rijst wordt meestal gemengd met gewone rijst gegeten, maar is ook heerlijk op zichzelf, vooral bereid volgens het recept van Ina Garten.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 3 eetlepels ongezouten boter, verdeeld
- 0,5 kopje gehakte ui
- 2 eetlepels pure wilde rijst (300-350 gram)
- 1/4 kopje fijngehakte groene uien (2 groene uien)
- 1,5 theelepel versgemalen zwarte peper
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: wilde rijst, groene uien
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Smelt 2 eetlepels boter in een middelgrote pan, voeg de ui toe en bak deze 5-10 minuten op laag vuur tot hij doorschijnend is. Voeg 5 kopjes water, 2 theelepels zout en de wilde rijst toe. Breng aan de kook, zet het vuur heel laag en laat het geheel afgedekt 50 minuten tot 1 uur sudderen tot de rijst gaar is. Giet de rijst goed af.
- Doe de rijst in een kom, voeg de resterende 1 eetlepel boter, de groene uitjes, 1,5 theelepel zout en zwarte peper toe. Serveer de pilaf warm.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
