Basmati- en wilde rijstpilaf met worst
Stemmen: 4
Tijd: 50 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 269, totaal vet 8 G., verzadigde vetten 2 G., eiwitten 11 G., koolhydraten 38 G., vezel 2 G., cholesterol 11 mg, natrium 320 mg, suiker 2 G.
Calorieën 269, totaal vet 8 G., verzadigde vetten 2 G., eiwitten 11 G., koolhydraten 38 G., vezel 2 G., cholesterol 11 mg, natrium 320 mg, suiker 2 G.
Bereid voor het avondeten een geurige, gezonde pilaf met een mengsel van basmati- en wilde rijst, gegarneerd met natuurlijke Italiaanse worst en prei, die het gerecht een subtiele smaak geven. Omdat wilde rijst veel langer nodig heeft om te koken dan basmati, kook je deze apart en voeg je hem later toe aan de pilaf.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 3/4 kopje wilde rijst
- 2 eetlepels extra vierge olijfolie
- 220 g rauwe zoete Italiaanse worst, zonder darm.
- 2 preien (alleen het witte en lichtgroene gedeelte), in de lengte gehalveerd en in dunne plakjes gesneden.
- 1 eetlepel fijngehakte verse tijm
- 3/4 eetlepel basmatirijst
- 2 eetlepels fijngehakte verse peterselie
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: wilde rijst, prei, kupaty (gefrituurde worstjes), basmatirijst, tijm
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Breng een grote pan met gezouten water aan de kook; voeg de wilde rijst toe en kook tot deze gaar is, ongeveer 40 minuten; giet af. Zet de rijst apart en dek af om warm te houden.
- Verhit ondertussen de olijfolie in een diepe koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de worst toe en bak deze, terwijl je het vlees met een houten lepel losmaakt, tot het bruin is, ongeveer 5 minuten. Giet het vet af, maar bewaar 3 eetlepels. Voeg de prei en tijm toe en bak, af en toe roerend, tot de prei geslonken is, ongeveer 5 minuten.
- Voeg de basmatirijst toe en bak deze tot hij lichtbruin is, 1-2 minuten. Voeg 300 ml water en 60 ml zout toe en breng aan de kook. Zet het vuur laag, dek af en laat 15 minuten sudderen tot de rijst gaar is. Haal van het vuur en laat afgedekt 5 minuten rusten.
- Maak de basmatirijst los met een vork en voeg dan de wilde rijst en peterselie toe. Breng op smaak met zout en peper.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
