Uitstekende basmatirijst
Stemmen: 48
Tijd: 55 min.
Geurige, luchtige basmatirijst is een heerlijk bijgerecht voor Indiase gerechten, kip of groenten in saus. Dit recept leert je hoe je deze eenvoudige rijstsoort op de juiste manier kookt, zodat elke korrel perfect gaar is. De sleutel tot succes is het grondig wassen van de basmatirijst en het verwijderen van al het zetmeel. Volg de stapsgewijze instructies en je hebt een overheerlijk bijgerecht.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 eetlepel basmatirijst
- 1 en 3/4 kopjes water
- Een flinke snuf zout
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: basmatirijst
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Dit is het belangrijkste: spoel de rijst! Doe de rijst in een grote kom en bedek deze met schoon water op kamertemperatuur. Haal je hand door het water en de rijst; het water zal troebel worden. Dit is al het zetmeel dat we moeten verwijderen, zodat de rijst luchtig is en niet plakkerig, zoals in de Chinese en Japanse keuken. Volgens de Indiase wijsheid bevordert dergelijke rijst de spijsvertering..
- Spoel de rijst ongeveer een minuut met de hand af en giet het water af, let er daarbij op dat je de rijst niet morst. Herhaal dit proces totdat het water helder is. Drie tot vier keer is meestal voldoende.
- Vul de kom opnieuw met water en laat de rijst 30 minuten weken.
- Giet na 30 minuten het water af. Doe 1 3/4 kopjes water in een middelgrote steelpan, voeg een snufje zout toe en breng aan de kook.
- Voeg de rijst toe, roer en wacht tot het water weer kookt. Zet dan het vuur laag en dek de pan af met een deksel. Kook de rijst 15 minuten.
- Zet na 15 minuten het vuur uit. Laat de rijst 5 minuten staan. Maak de rijst los met een vork; je zult zien dat elk rijstkorreltje iets langer is geworden en overal luchtig is. Uitstekend resultaat!
Uitgang: 4 eetlepels
Categorieën:
Soortgelijke recepten
