Uitstekende aardappelsalade
Stemmen: 12
Tijd: 45 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 8
Een gedetailleerd recept voor een warme salade met foto's.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 900 g geschilde aardappelen (ongeveer 4 stuks)
- 3 eetlepels olijfolie
- 225 g spek, in repen van 1 cm dik gesneden
- 1 middelgrote ui, in blokjes gesneden
- 3 eetlepels appelciderazijn
- 2 eetlepels volkoren mosterd
- 1 eetlepel suiker
- Zout en gemalen zwarte peper
- 4 gehakte groene uien
- 1 kopje fijngehakte verse peterselieblaadjes
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: aardappel, spek, appelciderazijn, volkoren mosterd, groene uien, peterselie
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Doe de aardappelen in een grote pan gevuld met koud water. Breng aan de kook, zet het vuur laag en laat sudderen tot ze gaar zijn (controleer met een vork), 35-40 minuten.
Laat de aardappelen 45 minuten afkoelen: ze zullen nog warm zijn, maar behouden hun vorm wanneer ze in plakken van 0,5 cm dik worden gesneden. - Verhit een eetlepel olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de bacon toe en bak deze, al roerend, tot hij knapperig is, ongeveer 10 minuten. Schep de bacon met een schuimspaan op een bord met keukenpapier. Schraap de resterende baconstukjes en het vet uit de pan, doe 3 volle eetlepels terug in de pan en gooi de rest weg.
- Voeg de ui toe aan de koekenpan en bak deze op middelhoog vuur tot hij zacht is, ongeveer 6 minuten. Voeg de azijn, mosterd, suiker, 2,5 theelepels zout en een theelepel peper toe en bak tot het geurig is, nog ongeveer 1 minuut.
Voeg de afgekoelde aardappelen, de helft van het gebakken spek, de helft van de lente-uitjes, de helft van de peterselie en de resterende 2 eetlepels olijfolie toe aan de koekenpan. Roer alles door elkaar en breng op smaak met zout en peper. Serveer bestrooid met de resterende spek, lente-uitjes en peterselie.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
