Gegrilde aardappelsalade met paprika
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur en 25 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4-6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4-6
Aardappelsalade met paprika, selderij, ui, koriander en een dressing van mayonaise, zure room, mosterd en kappertjes. Gegrilde aardappelen in combinatie met kappertjes maken deze aardappelsalade tot een van de beste in zijn soort. Deze salade is bedacht door Guy Feeri, een populaire televisiepersoonlijkheid, Amerikaanse restaurateur, auteur en presentator van Food Network.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 2 eetlepels koolzaadolie, plus extra voor het grillen
- 900 g aardappelen (5-6 aardappelen)
- 2 theelepels gerookte paprika
- 1 kopje in blokjes gesneden selderij (2-3 stengels)
- 1/2 kleine rode ui, fijngehakt
- 1 eetlepel fijngehakte koriander
- 1/2 kopje zure room
- 1/2 kopje mayonaise
- 1 theelepel mosterd
- 2 theelepels gehakte kappertjes
- Sap van een halve citroen
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: aardappel, paprika, selderij, rode ui, koriander, zure room, mayonaise, mosterd, capriolen, citroensap
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de grill voor op middelhoge temperatuur. Vet de grillroosters goed in.
- Snijd de aardappelen in de lengte in plakken van ongeveer 2 cm dik. Doe de aardappelen in een kom en voeg koolzaadolie, paprikapoeder en 2 theelepels zout en peper toe. Meng alles goed door elkaar.
- Leg de aardappelschijfjes op de grill, dek af en bak ze 5 minuten. Draai ze vervolgens 90 graden en bak ze nog 5 tot 10 minuten. Draai de aardappelschijfjes om en herhaal dit aan de andere kant. Ze moeten licht opgezwollen en goudbruin zijn. Haal de aardappelschijfjes van de grill en laat ze volledig afkoelen. Snijd de aardappelschijfjes in blokjes van 2 x 2,5 cm.
- Doe de in blokjes gesneden aardappelen, selderij, rode ui en koriander in een grote glazen kom. Meng in een middelgrote glazen kom de zure room, mayonaise, mosterd, 1 theelepel zout, 2 theelepels peper, kappertjes en citroensap. Voeg naar smaak zout toe.
- Voeg het mayonaisemengsel toe aan het aardappelmengsel en zorg ervoor dat de salade volledig bedekt is. Dek af en zet 20-30 minuten in de koelkast. Roer en breng indien gewenst op smaak.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
