De beste Amerikaanse aardappelsalade
Stemmen: 1
Tijd: 2 uur en 30 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6 - 8
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6 - 8
Het geheim van de uitzonderlijke smaak van deze aardappelsalade zit hem in de royale hoeveelheid augurken en hun pekel, die de mayonaisebasis een nog levendigere smaak geven. Selderij, peterselie en lente-uitjes zorgen voor frisheid en een sappige crunch die prachtig contrasteert met de romige aardappelen in een dressing van gefermenteerde melk en de zachtgekookte eieren. Laat de salade voor het serveren even in de koelkast staan, zodat de smaken en sappen zich goed kunnen mengen. Bestrooi met paprikapoeder en serveer als bijgerecht bij vleesgerechten of als een stevig voorgerecht.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 kg aardappelen, geschild en in blokjes van 2 cm gesneden.
- 2 eetlepels appelciderazijn
- 3 grote eieren
- 1 kopje mayonaise
- 1/4 kopje zure room
- 1/3 kopje gehakte ingemaakte komkommers + 2 eetlepels pekel
- 2 eetlepels mosterd
- 0,5 theelepel suiker
- 3 stengels selderij, fijngehakt
- 4 groene uitjes, in dunne plakjes gesneden
- 1/4 kopje fijngehakte verse peterselie
- Paprika om over de salade te strooien
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: aardappel, ingemaakte komkommer, selderij, groene uien, eieren, paprika
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Doe de aardappelen in een grote pan, dek af met koud water en voeg 1 theelepel zout toe. Breng aan de kook en laat 10-12 minuten sudderen tot ze gaar zijn. Giet af en doe de aardappelen in een grote kom. Voeg azijn en 0,5 theelepel zout toe en roer. Laat ongeveer 10 minuten iets afkoelen.
- Leg ondertussen de eieren in een middelgrote pan en dek ze af met koud water. Breng aan de kook, haal de pan van het vuur en laat de eieren, afgedekt, 10 minuten staan. Giet het water af en dompel de eieren onder in ijswater om af te koelen; pel ze en snijd ze in plakjes.
- Meng in een kleine kom de mayonaise, zure room, pekel, mosterd en suiker. Roer de augurken, selderij, lente-uitjes en peterselie erdoor. Giet het mayonaisemengsel over de aardappelen en meng goed. Breng op smaak met zout en zwarte peper.
- Voeg de hardgekookte eieren toe en meng voorzichtig. Dek af en zet minimaal 2 uur of een hele nacht in de koelkast. Bestrooi met paprikapoeder voor het serveren.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
