Ingelegde komkommers met chilipepers
Stemmen: 4
Tijd: 20 min.
Deze snelle en makkelijke chili-augurken zijn perfect voor sandwiches, hamburgers of cocktails. Marineer de augurken in een pekel van zeezout, appelciderazijn en water en geniet de volgende dag van een heerlijke, hartige snack. Dille, voor extra smaak en een vleugje pit, en dun gesneden chilipepers zijn een geweldige aanvulling op de ingemaakte augurken. Ze geven de augurken niet alleen hun eigen smaak, maar maken er ook een heerlijke snack van. Voeg twee matig pittige jalapeño's en een van de heetste pepers, een habanero, toe aan de pot. Je kunt de pittigheid van de pekel ook aanpassen door de zaadjes te verwijderen of de pepers ongepeld te gebruiken.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 0,7 kg komkommers (ongeveer 6 kleine of 4 grote)
- 100 g zeezout (ongeveer 1/3 kopje + 1 eetlepel)
- 0,5 kopje appelciderazijn
- 8 glazen flessenwater
- Een paar takjes verse dille
- 2 jalapeño's (1 rode, 1 groene), in dunne plakjes gesneden
- 1 habanopeper, in dunne plakjes gesneden
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: ingemaakte komkommer, komkommers, augurken, zeezoutvlokken, appelciderazijn, jalapeñopeper, Habañero peper, dille
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Meng zeezout, azijn en water in een grote pan en breng aan de kook. Verlaag het vuur en laat 5 minuten sudderen. Haal de pekel van het vuur en laat deze iets afkoelen. Schik de komkommers rechtop in twee potten van 1 liter. Voeg dille en gehakte peperkorrels toe. De komkommers moeten strak tegen elkaar aan liggen en 1 cm van de rand van de potten af staan.
- Vul de potten tot de rand met pekel en tik ze op een vlak oppervlak om eventuele luchtbellen te verwijderen. Sluit de deksels goed af en zet de potten 6 uur, of liefst een hele nacht, in de koelkast. Ingelegde komkommers kunnen tot enkele weken in de koelkast bewaard worden.
Uitgang: 1,9 l.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
