Recepten voor bladerdeeghapjes

Hoe wikkel je ingrediënten in bladerdeeg?

1. Rol het ontdooide bladerdeeg uit op een licht met bloem bestoven oppervlak. Snijd het in stukken die groot genoeg zijn om de ingrediënten in te wikkelen, waarbij de randen elkaar ongeveer 1,5 cm overlappen. Wikkel het ingrediënt in, bevochtig de randen met water en knijp ze dicht om te sluiten.

2. Leg het deeg met de naad naar beneden op een met bakpapier beklede bakplaat. Klop 1 ei met 2 eetlepels water; bestrijk het deeg met het bladerdeegmengsel en vries het in tot het stevig is, ongeveer 20 minuten.

3. Verwarm de oven voor tot 200 °C. Bak tot het deeg gerezen en goudbruin is, 20-25 minuten.

Spek

Bak ze krokant en dep ze droog; stapel 3 plakken op elkaar.

Olijven zonder pit

Prosciutto

Geitenkaas

Snijd in dikke plakken; vries 2 uur in alvorens in te pakken.

Jalapeño

Verwijder eventueel de zaden.

Gemarineerde artisjokharten

Laat uitlekken en dep droog.

Mangochutney

Portobello-champignons

Verwijder de stelen en maak de lamellen van de hoed schoon.

Gedroogde vijgen

Augurken

Stemmen: 3