Tijd: 50 min.
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 4 bladerdeeggebakjes

Een heerlijk, gezond, smakelijk en makkelijk te maken dessert: appels gebakken in bladerdeeg. De zoetheid van de vulling vormt een harmonieuze balans met de frisse zuurheid van de appels, terwijl het deeg voorkomt dat het sap eruit loopt en de appels mals houdt. Zoetekauwen zullen verrukt zijn van het glazuur en een bolletje vanille-ijs naast de appels in het bladerdeeg. Dit bladerdeeggebak kan het hele jaar door gemaakt worden, aangezien appels lang houdbaar zijn en er in de winkels allerlei soorten verkrijgbaar zijn voor elke smaak.

Ingrediënten:

Appels in deeg

• 1 vel bevroren bladerdeeg, ontdooid
• 4 kleine zure appels
• 0,5 kopje bruine suiker
• 1/4 kopje rozijnen
• 2 eetlepels gemalen walnoten
• 0,5 theelepel gemalen kaneel
• Sap en rasp van 1 citroen
• 4 theelepels boter
• Klop 1 groot ei met 1 eetlepel water voor het eierbeslag.

Glazuur

• 0,5 kopje poedersuiker
• 2 eetlepels (30 g) boter
• 1 theelepel citroensap
• Vanille-ijs, om erbij te serveren

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

appels, bladerdeeg, walnoten, bruine suiker, citroensap, rozijn, kaneel

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Verwarm de oven voor tot 190 °C. Bekleed een bakplaat met bakpapier.
Stap 2
• Bladerdeeg met appelsRol het deeg uit tot een vierkant van 30 cm x 30 cm en snijd het in vierkanten van 15 cm. Schil en ontkern de appels en leg er één op elk vierkant deeg.
Stap 3
• Meng de bruine suiker, rozijnen, pecannoten, kaneel, citroenschil en citroensap in een kom. Vul het klokhuis van elke appel met het mengsel. Bestrijk met 1 theelepel boter. Bestrijk de randen van het deeg met het eimengsel, til de randen van het deeg op en druk ze stevig tegen elkaar aan om ze te sluiten.
Stap 4
• Leg de appels op de voorbereide bakplaat en bestrijk ze met het resterende eimengsel. Bak ze ongeveer 30 minuten, tot het deeg goudbruin is en de appels zacht zijn.
  
  Recept appels in deeg.
Stap 5
• GlazuurDoe in een kleine koekenpan op middelhoog vuur de poedersuiker, boter, citroensap en 1/4 kopje water. Kook dit ongeveer 5 minuten, onder voortdurend roeren, tot de boter gesmolten en de suiker opgelost is.
  
  Bestrijk de gebakken appels met het deeg en serveer met vanille-ijs.

Stemmen: 2