Gebakken brie in bladerdeeg met abrikozenjam
Stemmen: 1
Tijd: 1 uur en 40 minuten.
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 4
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 134, totaal vet 6 G., verzadigde vetten 2 G., eiwitten 4 G., koolhydraten 18 G., vezel 1 G., cholesterol 54 mg, natrium 180 mg, suiker 10 G.
Calorieën 134, totaal vet 6 G., verzadigde vetten 2 G., eiwitten 4 G., koolhydraten 18 G., vezel 1 G., cholesterol 54 mg, natrium 180 mg, suiker 10 G.
"Dit is een klassiek hapje voor feestjes dat we heel vaak maken," vertelt Jet Tila. "Stel je een croissant voor gevuld met gesmolten brie, zoet fruit en jam. Het is bijna hetzelfde! Je kunt het op toast smeren of eten met een bladerdeeggebakje gedoopt in de kaas. Je kunt je favoriete jam en ander seizoensfruit gebruiken in plaats van appels. Goede combinaties zijn bijvoorbeeld bosbessen met aardbeienjam, of sinaasappel met frambozenjam. Het is een van die lekkernijen die lang houdbaar zijn. Bladerdeeg is de beste vriend van elke kok. Het is geweldig voor allerlei gerechten en hapjes. We hebben altijd een pak in de vriezer liggen."
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1 rondje brie (220 g)
- 1 vel bladerdeeg, bevroren
- 3 eetlepels (60 g) abrikozenjam
- 1 kleine Granny Smith-appel, geschild en fijngesneden
- 1/4 theelepel gemalen kaneel
- 1 groot ei, geklopt met 1 eetlepel (15 ml) melk
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: bladerdeeg, brie kaas, Abrikozenjam, appels, kaneel
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Verwarm de oven voor tot 200 °C.
- Snijd met een groot koksmes de witte korst van de bovenkant van de brie af en gooi deze weg. Leg de brie in de vriezer en verwijder het bladerdeeg. Laat het bladerdeeg ontdooien tot het soepel maar nog koel is, ongeveer 30 minuten.
- Rol het bladerdeeg uit tot een vierkant van 35,5 x 35,5 cm. Snijd een strook van 1,3 cm breed van één kant van het deeg af. Leg het deeg op een met bakpapier beklede bakplaat.
- Leg 1 eetlepel (20 gram) jam in het midden van het deeg en leg daar een bevroren schijf brie bovenop. Bestrooi met appel en kaneel en verdeel er vervolgens de resterende 2 eetlepels (40 gram) jam over. Til de vier hoeken van het deeg één voor één op en leg ze over de kaas, zodat deze volledig bedekt is. Knoop het geheel dicht met een reepje deeg om een pakketje te vormen.
- Bestrijk de hele bovenkant en zijkanten van het deeg met losgeklopt ei. Breng op smaak met zout en peper. Als het deeg op enig moment smelt of te zacht aanvoelt, leg het dan 5-10 minuten in de vriezer en ga daarna verder. Zorg ervoor dat het deeg koud is voordat je gaat bakken.
- Bak de pizza 30-40 minuten op het middelste rooster van de oven, draai de bakvorm halverwege om, tot hij goudbruin en gaar is. Haal de pizza uit de oven en laat hem 8-10 minuten afkoelen op een rooster. Serveer warm.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
