Gebakken brie in deeg met gedroogde abrikozen en pistachenoten
Stemmen: 2
Tijd: 1 uur en 45 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Complexiteit: gemakkelijk
Porties: 6
Voedingswaarde per portie:
Calorieën 208, totaal vet 14 G., verzadigde vetten 7 G., eiwitten 10 G., koolhydraten 11 G., vezel 1 G., cholesterol 66 mg, natrium 256 mg, suiker 7 G.
Calorieën 208, totaal vet 14 G., verzadigde vetten 7 G., eiwitten 10 G., koolhydraten 11 G., vezel 1 G., cholesterol 66 mg, natrium 256 mg, suiker 7 G.
Dit recept is geïnspireerd op een pittige Engelse taart met gedroogd fruit: een smeltende Brie wordt bedekt met een mengsel van gedroogde abrikozen en gehakte pistachenoten, gekruid met piment, terwijl een vleugje appelciderazijn de zoetheid in balans brengt. De kaas wordt in een taartdeegzak gebakken tot hij goudbruin is. Je kunt de taart versieren met restjes deeg, die je met een losgeklopt ei aan de taartbodem vastplakt.
De recepten maken gebruik van maatbekers met de volgende inhoud:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.
Ingrediënten voor het recept:
- 1/3 kopje gedroogde abrikozen, fijngehakt
- 0,5 kopje appelsap
- 1 eetlepel appelciderazijn
- 1 theelepel licht- of donkerbruine suiker
- 1/4 theelepel gemalen piment
- 1/4 kopje geroosterde, gezouten pistachenoten, fijngehakt
- 1 ronde, gekoelde taartbodem (de helft van een verpakking van 400 g)
- 1 rondje brie van 200-220 gram.
- 1 groot ei, licht geklopt
- Gesneden appels en/of peren, om erbij te serveren.
Wij bevelen aan
Recepten met vergelijkbare ingrediënten: brie kaas, bladerdeeg, gedroogde abrikozen, pistachenoten, appelsap, piment, appels, peren
Het gerecht bereiden volgens het recept:
- Doe de gedroogde abrikozen, appelsap, azijn, bruine suiker, piment, een snufje zout en wat versgemalen zwarte peper in een kleine steelpan en breng aan de kook op middelhoog vuur. Kook tot de abrikozen zacht zijn geworden en het vocht hebben opgenomen, ongeveer 8 minuten. Haal van het vuur en laat afkoelen; roer de pistachenoten erdoor.
- Bekleed een bakplaat met bakpapier. Leg het taartdeeg op een schoon werkblad; rol de buitenste 5 cm van de cirkel voorzichtig uit, zodat de randen iets dunner worden. Leg de brie in het midden van het deeg en bedek met het fruit- en notenmengsel. Snijd ongeveer 2,5 cm van de rand van het deeg af. Bestrijk de rand met losgeklopt ei.
- Vouw de randen van het deeg over de kaas heen en vouw en plooi de zijkanten naar behoefte; knijp het deeg samen om het te sluiten. Leg de ingepakte kaas op een bakplaat en bestrijk met het resterende losgeklopte ei. Vries het ongeveer 30 minuten in.
- Verwarm de oven voor tot 190 °C. Plaats de bakplaat in de oven en bak tot het goudbruin is, 35-40 minuten. Laat minimaal 20 minuten afkoelen. Snijd in plakken en serveer met plakjes appel en/of peer.
Categorieën:
Soortgelijke recepten
