Tijd: 2 uur en 25 minuten
Complexiteit: gemakkelijk
Hoeveelheid: 24 tegels

Een handgemaakte chocoladereep is een heerlijke traktatie voor de feestdagen of een leuk cadeau voor vrienden, en een manier om je een Franse chocolatier te voelen zonder speciale vaardigheden. Hij wordt gemaakt met een mix van premium chocolade, die au bain-marie wordt gesmolten en vervolgens in een nieuwe reep wordt gegoten. De combinatie van geroosterde cashewnoten, gedroogde abrikozen en gedroogde cranberries geeft de chocolade een bijzondere textuur en een verrukkelijke smaak met zoete en lichtzure tonen. Laat de reep uitharden, breek hem dan in stukjes en geniet ervan.

Ingrediënten:

• 220 g hoogwaardige halfzoete chocolade, fijngehakt
• 220 g hoogwaardige pure chocolade, fijngehakt
• 1 kopje hele cashewnoten, geroosterd
• 1 kopje gehakte gedroogde abrikozen
• 0,5 kopjes gedroogde cranberries

Vervangende ingrediënten
Gebruikte meetcontainers

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kopje (st.) - 180 ml.
2/3 kopje (st.) - 160 ml.
1/2 kopje (st.) - 125 ml.
1/3 kopje (st.) - 80 ml.
1/4 kopje (st.) - 60 ml.
1 eetlepel (tbsp) - 15 ml.
1 theelepel (tsp) - 5 ml.
1/5 theelepel (tsp) - 1 ml.

Recepten met vergelijkbare ingrediënten

halfzoete chocolade, pure chocolade, cashewnoten, gedroogde cranberries, gedroogde abrikozen

Wij bevelen aan

Voorbereiding:

Stap 1
• Smelt beide soorten chocolade in een hittebestendige kom boven een pan met sudderend water.
Stap 2
• Bekleed ondertussen een bakplaat met bakpapier. Teken met een liniaal en potlood een rechthoek van 22 x 25 cm op het papier. Leg het papier met de bedrukte kant naar beneden op de bakplaat.
Stap 3
• Giet de gesmolten chocolade op het bakpapier en verdeel het over de getekende rechthoek. Bestrooi de chocolade met cashewnoten, gedroogde abrikozen en cranberry's. Laat het mengsel 2 uur opstijven. Snijd de chocoladereep in stukjes van 2,5 x 8 cm en serveer op kamertemperatuur.

Stemmen: 1